海大奧特公司大頭魚專用料催生華南大頭養殖熱

　　早期大頭魚粉料不受認可，市場一片空白

　　“在四大家魚里，從產量來說，草魚是第一位的，大頭魚排第二位。因為大頭不吃飼料，其生長依賴水體里浮游動植物，所以一直以來大家對大頭魚的關注并不多。如今，奧特這邊有了大頭魚專用料，這個模式(大頭搭配鯽魚)如果推廣開來，市場容量肯定是10萬噸級別。”江門市新會區奧特飼料有限公司總經理李翹宇，這位已經在海大沉淀15年的總經理很早就看到了市場的機會。

　　據悉，奧特在華南的眾多分子公司里，是最特別的一個，專門生產小粒徑的高檔苗料以及有競爭力的小顆粒的膨化料。但嘗試做大頭專用料，奧特并不是第一家。早在10年前，江西、廣東、廣西就曾有一批廠家廠家推粉料，并未得到市場認可。

　　“我最早關注大頭料是在2005年，剛好有些廠家在推粉料。2、3年后，這種飼料又消失了。后來，我們在市場里同一些用過大頭魚粉料的養殖戶交流后發現，他們做飼料并不是基于大頭魚的營養需求，而是通過肥水這種低效的途徑。”李翹宇說。

　　“據我們從市場里搜集來的信息，用粉料養大頭，前期還可以，等魚長到1斤多就大不了。其實還是大頭沒有真正吃到飼料，粉料最終變成肥水為主。”奧特公司如今負責大頭料推廣的馬文豐經理告訴記者。

　　縮骨大頭催生飼料需求，奧特啟動大頭專用料研究項目

　　2011年開始，在中山順德附近，很多人開始養縮骨大頭。當時，他們的縮骨大頭密度已經放到400-500條/畝。為了追求長速，有些養殖戶嘗試用草魚苗種料投喂，也有一部分養殖戶用塘鲺料投喂。“我們當時觀察他們一年養兩批，可以養到3斤以上。我們向一些客戶了解，一斤魚的成本能夠控制在5元左右，非常不錯了。而且連續3、4年都能夠養殖成功。縮骨大頭一年都可以達到這個水平，那正常的大頭魚是不是更好養。”馬文豐說。

　　直到2014年，奧特公司在李翹宇的帶領下組建專門技術團隊，開始研發大頭專用料。集團派華南一區技術總監崔惟東來江門開始啟動這個項目。

　　2015年3月起，在廣東恩平，已經有一批客戶開始嘗試奧特公司的大頭魚專用料。

　　2015年9月，這個新品種剛剛投入市場才半年時間。在華南，以恩平為中心，已經有超2000畝的養殖水面在嘗試使用。

　　2015年9月15日，海大集團奧特公司在恩平舉辦“大頭魚+鯽魚”精養模式活動。來自恩平本地和廣西的50余名經銷商和養殖戶一起來到塘頭。養殖戶現場打樣，和大家一起觀察飼料大頭魚的階段性的長速、料比以及健康情況。并且，技術人員還在現場解剖大頭，觀察腸道，發現飼料魚的腸道明顯比普通大頭魚的腸道要長，對食物的消化吸收利用率更高。

　　“預計明年會有超過8000畝的養殖水面使用我們的大頭魚專用料養魚。”李翹宇說。

　　現場稱重記錄的大頭魚增重曲線圖

　　如何讓一條不吃料的魚愛上飼料

　　“很多人覺得大頭魚不吃飼料，推大頭料是廠家在忽悠的。的確，大頭魚這條魚和很多魚不一樣，做飼料的難度要大很多。”崔惟東說。

　　為了研發出適合的飼料，崔惟東對這條魚做了大量研究。經觀察，這條魚是濾食性魚，咽口很小，這就決定了飼料必須具備誘食性強、易消化吸收、且粒徑小等特點。所以，原料的粉碎細度，要做到95%以上過80目才行。

　　再者，它是無胃魚，所以消化酶種類和活性上，會有差異，從它的消化酶活性決定了對原料的要求比較高，一定要選優質的原料。

　　于是，他設計了不同營養配比的配方，通過水族箱、網箱、大塘三級研發，在一系列的驗證之后，選出最優的配方和最適合的飼料工藝，做出適合大頭魚攝食習性的專用飼料，然后才投入市場。

　　“海大的研發來自于市場，在研發過程中，我們會充分的調研市場的實際情況，那么我們在分析市場時，也進行調研。我們剛開始做的大顆粒，發現大頭吃進去后會吐出來。于是，我們設計了0.5、1.0、1.5 、2 .0等不同粒徑大小的飼料，然后根據魚的吃料情況和長速增重，發現哪種最適合它。”崔惟東說。

　　對于為什么飼料魚的腸道比不吃料的魚腸道長，崔惟東也觀察和思考了許久。他判斷，魚類腸道主要功能是容納和運輸、消化食物、吸收營養、免疫功能等。因此消化道長度由食性決定，并和規格體重、投喂相關。大頭魚以前攝食浮游動植物，容易消化吸收，適應了天然的餌料。腸道消化酶的種類和活性為適應飼料而發生改變，從組織化學和超微結構的研究顯示，魚類腸道的吸收細胞通常存在深的粘膜褶、胞質小管、無數的泡囊和各種形式，這些結構都與完整的生物活性蛋白的內化和處理緊緊相關。因此，長期攝食飼料后它的腸道會明顯變長，甚至達到7、8倍。“我們以前擔心它能否夠適應人工餌料，后面通過魚體腸道的變長，我們發現它有這種適應能力。”

　　在崔惟東看來，鯽魚搭配大頭這種模式的放養，實際上是不同水層不同習性的魚有效組合，水體的綜合利用。飼料只是一個產品，是整個集團在研發、技術、市場以及采購、服務等各方面的綜合實力的一個體現。我們希望通過終端的技術服務將飼料產品優勢很好的表達出來，并讓養殖戶體驗到。“從市場出發，圍繞如何通過海大的技術研發優勢為養殖戶提升效益，創造價值，是我們一直持續做的。”

　　大頭鯽魚混養頗具潛力，或將替代羅非成為低檔魚養殖區首選

　　據李翹宇介紹，此種大頭魚專用料主要是很對華南目前比較普遍的大頭鯽魚混養模式，大頭分攤利潤，鯽魚帶來價值。大頭一畝放苗500尾，鯽魚1200尾。一年可以養殖兩批大頭，每批大頭均重在1.5kg左右、一批鯽魚，均重在400g左右，畝產量4000—5000斤。而大頭魚的飼料成本3.5-4元/500g，綜合算下來，這種模式利潤比養羅非高，風險比養羅非低。

　　“目前按照我們這種模式養殖的客戶，今年的第一批魚已經出完，按照這個節奏養殖，等第二批魚出完，每畝利潤可達6000元。”李翹宇興奮地告訴記者。對于這種模式的價值和主推市場，李翹宇也有清晰的定位，珠三角雖然是飼料廠家的必爭之地，但其塘租高，可選擇品種多，并不是大頭鯽魚模式的首選市場。但在肇慶、恩平、清遠、廣西等相對偏遠地區，這種模式可能是一個非常好的選擇。有可能成為羅非魚行情低迷，病害高發情況下替代的首選品種和模式。

　　在飼料的推廣上，如今的海大已經充分整合了苗、動保等多方面的資源。“海大現在的模式推廣一定是結合苗種、動保、飼料，而不是簡單的飼料推廣。我們現在最看重的是苗種優勢。”李翹宇說。

　　談到這樣一個飼料品種是否已經成熟，崔惟東認為，任何一個產品，只是階段性的符合了當時的養殖品種，需要持續去修正。目前的配方主要是基于大頭鯽魚混養模式展開，事實上，每條魚在不同區域，華北 華南 華中，季節變化非常明顯，攝食習慣不一樣，對飼料營養的需求也不盡相同。

　　“對于大頭專用料的研究，我們才剛剛開了個頭。不同模式下面的池塘、網箱、大水面的配方技術的精細化是接下來要做的。再者，百容苗的優勢已經逐步在養殖中體現，接下來我們還會研究海大百容大頭苗的營養需求，配套專門的飼料。當然，在不通區域、市場和環境上做對比，把這個品種進一步細分也是工作中很重要的一環。”崔惟東說。

　　廣西養殖戶來恩平取經，盼大頭魚游進廣西

　　在會議現場，，除了恩平本地的40余名經銷商和養殖戶，10余名廣西養殖戶連續開了7個多小時的車，聞訊趕來，一探究竟。

　　“我主要是養殖草魚，也混養了一些大頭魚。草魚養殖對于大頭魚養殖來說，風險大，效益低。”廣西柳州養殖戶馬敬才說道。據馬敬才介紹，在他的180畝塘里放養了8萬尾草魚和3000多尾大頭魚，近年草魚的效益不好一斤草魚只賣到5.1到5.2斤，而且養殖周期為6個月，一年只能養一造。然而大頭魚無需投料，價格卻比草魚高2到3毛每斤。

　　“沒有人專門養殖大頭魚，如果我們推廣這個模式，我們算是廣西第一批養殖大頭魚的人了。”目前混養四大家魚的廣西養殖戶曾慶年表示，在四大家魚中，大頭魚所占比例是最小的，他想慢慢擴大養殖大頭魚的數量。

　　“我以前養過豬和雞，最后都虧本了，現在轉向水產養殖，希望大頭料能幫助我。”梁其任對奧特公司推出的“大頭料”抱以很大的希望：“我之前是用羅非料和雞糞喂養大頭魚，自從用了大頭魚料兩個多月，大頭魚由原來的1斤左右長到了現在的兩斤多，效果還是不錯的。”

　　傳統魚行情的波動，與之對比的是大頭魚行情的穩定。對此，大頭魚很受與會的廣西養殖戶的青睞。

　　“明年我打算用40畝塘采用鯽魚+大頭魚混養模式投喂大頭料，先做試驗，如果成功了，我將全部推廣這種模式!”廣西養殖戶余英光充滿自信道。像余光英這種先用小塘做試驗，對鯽魚+大頭魚模式持觀望態度的廣西養殖戶不在少數。“我這次來主要是做考察，不過結果也讓我滿意，明年我會考慮小規模放養大頭魚“曾慶軍向記者說道。

　　對于廣西養殖戶先試驗，再推廣的態度。恩平市匯有農業有限公司總經理梁沃有表示理解，他說“對于新事物，養殖戶的接受是需要一定的過程，不過大頭魚的未來一定是樂觀的!”