國內首次實現大西洋鮭鮮活供應

在煙臺開發區東方海洋鮭魚養殖基地里，三文魚(大西洋鮭)正快活地在為其專門設計的養殖系統中暢游。這種來自大西洋北部沿岸海域的深海冷水魚，在國內首次實現了鮮活供應，而煙臺市民，能夠吃到國內最新鮮的三文魚。

　　三文魚在國外以海上網箱養殖為主，近幾年因病害與寄生蟲控制問題，成本高企，供應受阻，而東方海洋的陸基工業化循環水養殖模式，將成為世界三文魚養殖重要的發展方向之一。

媒眼看煙臺：走進東方海洋鮭魚養殖基地

　　陸基工業化循環水養殖三文魚，填補國內空白

　　東方海洋鮭魚養殖基地坐落于山東省煙臺開發區大季家街道，從2010年，基地從挪威引進大西洋鮭魚卵及循環水苗種培育系統，充分利用該養殖基地獨特的地下恒溫冷海水資源，與中科院海洋所合作，通過技術引進與自主創新，構建了東北亞首家大規模大西洋鮭工業化循環水養殖基地，實現了大西洋鮭商品魚的大規模鮮活供應，填補了國內空白，為世界海產養殖業樹立了新標桿。

　　截至目前，該基地建有大西洋鮭工業化循環水養殖車間16個，循環水養殖系統78套，總占地面積165畝，養殖水體近36000m3，產能約1000噸每年。2012年，東方海洋三文魚養殖基地通過了出口加工用水產養殖場備案申請。2013年該項目獲得煙臺市科技進步一等獎。其大西洋鮭產品在第十屆、第十一屆中國國際農產品交易會上獲得金獎。

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　　24小時實時監控，保證三文魚的生長環境安全可控

　　走進養殖車間，三文魚生長的水質清澈。為維持三文魚生長環境的穩定可靠，每個養殖系統獨立監控，項目自主研發并升級改造智能投餌系統、循環管理系統、水質監控系統等對養殖流程實現智能管理和實時監控。以杜絕外來與人為因素對養殖產品質量造成的波動。

　　在循環養殖系統中，養殖水循環利用。地下冷海水經原水處理、機械過濾、泡沫分離、生物凈化、補氧脫碳、除菌等單元，形成閉合循環系統，富集消化養殖廢物，提高海水利用率，保證了養殖排放的嚴格可控，使養殖廢物的富集和無害化利用成為可能。

　　基地的病害控制實驗室擁有健全的疫情檢測，診斷與控制體系，與世界幾大頂尖水產動保企業建立了常態化合作，針對中國特有的養殖病害，基于其成熟的水產疫苗開發體系共建病害控制與質量監控體系。徹底擺脫了傳統養殖業中病害風險與抗生素使用的風險不可控的問題。

　　據東方海洋鮭魚養殖基地經理江鑫介紹，陸基循環水養殖模式是完全工業化的養殖模式，較傳統養殖更能滿足中國突飛猛進的“新零售”工業供應鏈的同步發展訴求；養殖產品新鮮且質量穩定可控，更適合中國市場快速拓展的訴求；最重要的是，在需求爆發的本土市場與遠道而來的國際同類產品相比，運輸成本與“新鮮”品質優勢巨大。

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　　三文魚工業化養殖前景廣闊，帶來養殖模式的變革

　　江鑫介紹，中國的三文魚市場是全球最大且最具爆發力的市場。2001年到2016年，中國市場冰鮮大西洋鮭消費量增加10倍。2017年，中國市場消費了10萬噸冰鮮大西洋鮭。據挪威水產局估計，這個數字將在2025年突破24萬噸。目前大西洋鮭全球產能在200萬噸左右，國內能夠生產冰鮮大西洋鮭的企業，只有東方海洋一家。

　　冰鮮大西洋鮭只有8天的保鮮期，經過通關和長途運輸，不僅品質受到影響，售價也會提高，東方海洋鮭魚養殖基地的大西洋鮭可實現產地直供，現場捕撈，通過活魚、冰鮮等多種方式快速運輸到全國各地。同時配合電商平臺引流，積極通過“新零售”渠道拓展新的運營模式，發揮供應優勢，擴大市場份額。下一步，東方海洋大西洋鮭養殖項目將聯合世界500強企業，力爭實現跳躍式產能拓展。

　　東方海洋鮭魚養殖生產項目的實施，使中國大西洋鮭實現鮮活持續供應。每立方米水體產能可達40kg/m3，系統建設造價比國際同類系統降低60%以上，單位資源消耗轉化利潤較傳統養殖模式提高6倍，日節水量達8萬～16萬噸，養殖過程穩定可控，穩產高產、節能降耗、低碳低排，是水產養殖業態更替與新舊產能轉換的典范。

　　該項目建設與運營理念也可用于甲殼類，貝類和藻類等其它養殖種類的產業更新與拓展，可帶動海水養殖業生產方式、經營手段、技術運用等方面變革，從而徹底改造傳統水產養殖業，向優質漁業、效益漁業、現代化漁業轉變，對推動國內水產養殖業向高科技、高質量、高效益、零排放方向發展具有重大的示范意義。(文/王向榮通訊員王亞男賀加貝)