疫情過后，小龍蝦還能賣出去嗎？海大用數據說話！

2020年剛剛開始，新冠肺炎就牽動了億萬人的心。筆者身處疫情的重災區，感觸良多，多少人和我一樣每天早上醒來第一件事，就是打開手機刷有關疫情的相關訊息。從2020年1月23日武漢封城第一天到2月14日全國上下眾志成城抗擊疫情，歷經23天，從開始的驚訝到期間的惶恐不安，再被無數個抗擊疫情的身影及訊息所感動，到最后相信大家跟我的感觸是一致的——這場疫情，我們必須能贏。

原諒我第一次用感性的開頭作為開篇，那么回歸理性，作為小龍蝦的相關從業者之一，我們除了要戰勝疫情——解決生的問題以外，更要從疫情的影響之中走出來——解決活下去的問題。

一、疫情當道

龍蝦市場所受影響究竟有多大？

1、龍蝦整體養殖節奏推遲

2019年的冬天是暖冬，今年龍蝦的養殖節奏本該是緊鑼密鼓的，然而受疫情影響，很多客戶處于觀望態度，根據我們線上回訪的139份客戶數據，3成多的養戶都沒去管理池塘了，整個龍蝦養殖節奏被推遲了。


圖1. 2020年2月龍蝦塘頭管理現狀

2、信心受挫

疫情對養戶最大影響就是信心層面，由于交通物流受阻，飼料進不來、蝦子也賣不出去，大部分龍蝦養戶不知道苗子賣給誰？養的蝦子賣給誰？誰來消費龍蝦？根據統計的數據，超7成的客戶處于觀望心態，不知道疫情什么時候好轉，更不知道疫情好轉后龍蝦的行情怎么樣？


圖2. 龍蝦養戶對20年龍蝦行情的態度

小結：疫情當道，龍蝦養殖節奏整體推遲，龍蝦養戶對行情比較迷茫！

二、疫情當道，龍蝦趨勢如何？

1、疫情后的大環境

疫情對中國農業經濟短期內的影響肯定是非常大的，但從長遠的角度來看，農業經濟的恢復肯定國家的重中之重。我們參照03年的非典前后農業的變化（圖3. 圖4.），疫情后經過短期的蟄伏，農業GDP增長迅速、會迅速反彈，并且這種增長會迎來幾年的持續爆發。


圖3. 2003年SARS前后第三產業GDP的變化


圖4. 我國03~07年農業GDP的變化

近期，國家為保障菜籃子的穩定，更是出臺了一系列的政策，保障農業生產的運行。從國家的政策來看，疫情過后農業經濟短期內會受一定的影響，但相信很快就會迎來拐點。


圖5. 2020年國家出臺的相關政策

2、疫情后的水產大格局

疫情過后，人們對于肉類市場的消費會逐步回升。目前，豬肉和禽類的供應依舊是個大問題，尤其最近爆發的禽流感和豬瘟的持續影響（見圖6. 圖7.）；疫情結束后，畜禽類短期肯定是供不應求，畜禽的物價必然會飛速上漲，那么人們對于水產品的消費會有所升高，消費格局也會隨之改變。


圖6. 2020年豬價行情


圖7. 疫情期間，三省爆發禽流感

3、疫情后的龍蝦行情趨勢
疫情對于今年龍蝦市場最大的影響在于疫情什么時候結束！假如3月中旬之前疫情結束的話，對于整體龍蝦市場的影響是不大的；假如疫情持續到4月份，那么我們就要認真分析龍蝦的行情，找到合理的對策。

假如疫情3月中旬前結束

假如疫情3月中旬之前就結束了，從整體的供需關系來看，2020年龍蝦新增面積不大，但是由于2019年年底大面積的干旱，因此無論是蝦苗還是成蝦今年的趨勢是不差的。

假如疫情持續到4月份

假如疫情持續到4月份甚至更久，那么由于對疫情的緊張心理，上半年線下的龍蝦消費短期內會有一定影響，但是互聯網餐飲的消費會有明顯的增加，而互聯網餐飲的龍蝦消費以庫蝦為主，那么上半年龍蝦最大的仰仗就是冷庫了；而下半年隨著市場緊張心理的逐步恢復，龍蝦的消費會逐步回歸正常，并且下半年的龍蝦價格走勢會比2019年好，整體市場行情會更接近于2017年的龍蝦價格走勢。（見圖8.）


圖8. 不同疫情判斷下，龍蝦出蝦規格的改變

小結：疫情當道，我們要充實信心。

大環境
農業經濟短期內會受一定的影響、但是很快就會迎來拐點。

水產格局
人們對于水產品的消費會有所升高，消費格局也會隨之改變。

行情趨勢
上半年做好追庫蝦準備，下半年追大蝦。

三、龍蝦何立？順勢而為！

分析完整體的龍蝦趨勢，再來看龍蝦主流的三種龍蝦養殖模式的出蝦節奏：稻蝦養殖、龍蝦精養、蝦蟹混養。


圖9. 不同養殖模式下的龍蝦出蝦節奏

龍蝦精養和蝦蟹混養由于主要出蝦時間在下半年，因此受疫情影響不大，只需要按部就班去做就可以了，其中龍蝦精養注意控制好前期蝦苗的密度，可適當延緩上水時間；而蝦蟹混養由于螃蟹放苗目前問題較大，尤其是非蟹苗產區的省份，可以適當增加龍蝦的比例。

現在受影響最大的就是稻蝦養殖了，無論疫情影響的時間是否持續到4月份，庫蝦是今年稻蝦最主要的方向。并且，由于2019年的暖冬，今年早期苗種存塘量較大，因此，稻蝦養戶一定要注意密度的把控，把整體產量做上去。因此，今年稻蝦的整體方向就是早出蝦、快出蝦、追高產。

小結：龍蝦何立？應順勢而為！

龍蝦精養——注意控制好前期蝦苗的密度，可適當延緩上水時間，
蝦蟹混養——適當增加龍蝦的比例，
稻蝦養殖——主出庫蝦、早出蝦、快出蝦、追高產。

, WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(0,0,0); FONT-STYLE: normal; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; LETTER-SPACING: normal; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial">假如疫情持續到4月份甚至更久，那么由于對疫情的緊張心理，上半年線下的龍蝦消費短期內會有一定影響，但是互聯網餐飲的消費會有明顯的增加，而互聯網餐飲的龍蝦消費以庫蝦為主，那么上半年龍蝦最大的仰仗就是冷庫了；而下半年隨著市場緊張心理的逐步恢復，龍蝦的消費會逐步回歸正常，并且下半年的龍蝦價格走勢會比2019年好，整體市場行情會更接近于2017年的龍蝦價格走勢。（見圖8.）


圖8. 不同疫情判斷下，龍蝦出蝦規格的改變

小結：疫情當道，我們要充實信心。

大環境
農業經濟短期內會受一定的影響、但是很快就會迎來拐點。

水產格局
人們對于水產品的消費會有所升高，消費格局也會隨之改變。

行情趨勢
上半年做好追庫蝦準備，下半年追大蝦。

三、龍蝦何立？順勢而為！

分析完整體的龍蝦趨勢，再來看龍蝦主流的三種龍蝦養殖模式的出蝦節奏：稻蝦養殖、龍蝦精養、蝦蟹混養。


圖9. 不同養殖模式下的龍蝦出蝦節奏

龍蝦精養和蝦蟹混養由于主要出蝦時間在下半年，因此受疫情影響不大，只需要按部就班去做就可以了，其中龍蝦精養注意控制好前期蝦苗的密度，可適當延緩上水時間；而蝦蟹混養由于螃蟹放苗目前問題較大，尤其是非蟹苗產區的省份，可以適當增加龍蝦的比例。

現在受影響最大的就是稻蝦養殖了，無論疫情影響的時間是否持續到4月份，庫蝦是今年稻蝦最主要的方向。并且，由于2019年的暖冬，今年早期苗種存塘量較大，因此，稻蝦養戶一定要注意密度的把控，把整體產量做上去。因此，今年稻蝦的整體方向就是早出蝦、快出蝦、追高產。

小結：龍蝦何立？應順勢而為！

龍蝦精養——注意控制好前期蝦苗的密度，可適當延緩上水時間，
蝦蟹混養——適當增加龍蝦的比例，
稻蝦養殖——主出庫蝦、早出蝦、快出蝦、追高產。