佳沃股份詳釋“三文魚輿情危機”：海產品消費不會“逆流” 產業升級勢在必行

在消費升級大趨勢下，我國蛋白產品的消費逐漸向以海鮮為代表的高品質蛋白升級，拉動我國水產品消費近些年來持續增長。不過，由于北京新冠疫情的反彈帶來三文魚乃至海鮮產業的輿情危機，這一延續多年的趨勢短期面臨新的變量。

佳沃股份董事長湯捷接受證券時報記者采訪時認為，疫情不會導致海產品消費“逆流”向發達國家和地區，中國消費者對海產品為代表的中高端動物蛋白市場需求長期向好的態勢不會發生改變。

“市場必然恢復”

湯捷表示，此次北京新發疫情，由于廣大消費者及終端通路對實際情況無法充分了解，產生一定恐慌情緒，短期內會對三文魚及海鮮消費產生一定影響，但長期來看，隨著消費者對真實情況的深入了解，恐慌情緒會逐步消散，三文魚及海鮮產品的市場必然恢復，消費者對海產品為代表的中高端動物蛋白市場需求長期向好的態勢不會發生改變。

湯捷同時指出，從歷史來看，我國農產品等領域也曾遭遇“黑天鵝”的情況。以雞肉為例，2015年7月末，網絡上開始大面積流傳關于“速成雞”“激素雞”“6翅8腿雞”等一系列消息，受此影響眾多以養殖為主營業務的上市公司包括圣農發展、民和股份、益生股份等遭受“黑天鵝”事件，面臨巨大輿論壓力，受到重挫。此后隨著科學的數據的公開以及專家的釋疑，前述公司業績出現反彈。

湯捷表示，本次北京的新發疫情，激發了全社會對生鮮食品在檢驗檢疫、加工及流通環節的安全作業更為深刻的反思，相信未來在這一領域的治理和監管將更為嚴格、規范，對從業者的要求會更高，產業升級勢在必行，現代化、專業化、品牌化勢必成為未來的主流趨勢。

產業將現新一輪整合

“從此前的雞肉事件來看，一方面產業反彈，另一方面，行業企業也出現新一輪整合，行業發展進入快車道，龍頭會迅速崛起。這種規律在海鮮市場同樣奏效。”　湯捷表示。

湯捷分析說，從現有的海鮮生態上看，傳統的集貿市場/小商小販具有開放式作業、人員流動大、接觸面廣、邊角廢料難以安全收集、環境衛生難以有效保障，無法進行來源和去向的溯源等特點，這些問題在這次北京疫情中暴露尤其明顯近年來，此次北京新發疫情，將加速國內三文魚以及海鮮產業新一輪重構，產業升級勢在必行，集貿市場、小商小販有可能面臨進一步淘汰。“三文魚以及海鮮產品消費增長的長期態勢不會改變，但落后的加工方式、多層級批發流轉模式、無序競爭的產業現狀將得到改變。具備國家認可的加工資質、安全衛生管控嚴格、封閉來源去向可追溯等特點的大型海鮮企業將面臨發展機遇，產業升級勢在必行并將提速。”

在佳沃股份看來，傳統加工方式必將被集中加工、設備先進、全程可控、來源透明、路徑清晰、安全衛生的工廠化先進產能所替代。“現代化、專業化、品牌化將成為海鮮行業供給側改革的主要方向，也是佳沃股份積極努力的方向。”　湯捷指出。

從國際市場來看，近些年來，發達國家海產品也出現消費趨緩態勢，中國卻迅速增長為全球主要的海產品消費市場。根據中國海關統計，2019年，我國水產品進出口總量1053.3萬噸，同比增長10.3％，其中，進口量626.5萬噸同步增長19.9%。

那么，本次疫情，會否導致海產品消費“逆流”向發達國家和地區呢？湯捷堅定認為不會“逆流”。“中國經濟持續增長的趨勢不會改變，80、90乃至00后，對高蛋白低脂肪的海鮮產品的消費習慣日趨養成，日益剛性。此次疫情會在短期產生一定恐慌，但消費者很快會識別事實，理性選擇，因此，海鮮產品的長期消費趨勢必將持續看好。”

湯捷介紹，未來幾年，佳沃股份“全球資源+中國市場”戰略方向將進一步深化，在保持三文魚、北極甜蝦、狹鱈魚等品類優勢的基礎上，著重加強對國內深加工產品的客戶化開發以及客戶體驗的升級。