青海首個 “青海三文魚” 加工標準出臺

12月7日，從青海省海南州共和縣農牧和科技局獲悉，《青海三文魚加工標準》（簡稱《標準》）于日前編制完成并出臺，這也是青海省首個關于“青海三文魚”的加工標準。

據介紹，《標準》共涵蓋“青海三文魚”冷凍產品加工技術規范、HDPE園型網箱養殖鮭鱒魚活體捕撈技術規范、冷鏈運輸管理規范、產品加工車間衛生管理規范和三文魚冰鮮產品加工技術規范等五項內容。

《標準》由青海大學生態環境工程學院聯合青海省漁業技術推廣中心及行業內相關專家，在全面調研青海三文魚產品加工過程中實際操作情況的基礎上，圍繞活體捕撈、冰鮮產品加工、冷凍產品加工、冷鏈運輸及加工車間衛生管理等產品加工環節規范完善制定而來，可有效扭轉“青海三文魚”產品缺乏規范性企業標準，產品加工過程中缺乏可遵守的標準和監管規范的現狀。

“青海三文魚”作為中國特色農產品優勢區品牌培育和營銷體系建設項目核心，《標準》的出臺，將進一步完善“青海三文魚”產品加工過程，為增強“青海三文魚”在國內外市場的競爭力、擴大品牌影響力提供了標準化生產、規范化管理的基礎，也為青海省相關行業企業提供了參考標準。