去年12月，農業農村部印發《“十四五”全國漁業規劃》，作為國家綱領性的文件，《規劃》明確指出“十四五”期間漁業科技創新目標：漁業科技水平進一步提升，漁業科技進步貢獻率達到67%；國家水產養殖種質資源保護利用體系初步建立，培育一批水產新品種,核心種源自給率達到80%；水產養殖機械化率達到50%以上；智慧漁業穩步發展,新材料漁船占比進一步提升。其中，“水產養殖機械化率達到50%以上”是當前水產養殖轉型升級的重要目標，很多集團型企業如通威、海大、恒興等都已悄然布局，成立養殖設備公司或自動化、智能化方面的團隊。近日，水產前沿采訪了浙江大學求是特聘教授、工業化養殖領軍專家劉鷹，以解讀實現這一目標的途徑以及面臨的機遇和挑戰。
記者：《“十四五”全國漁業發展規劃》中提到，未來幾年“水產養殖機械化率達到50%以上”的目標，“機械化率”是如何計算出來的，分別有哪些指標？
劉鷹：水產養殖機械化率要綜合幾種水產養殖模式（池塘養殖、網箱養殖、工廠化養殖和筏式吊籠與底播養殖）的機械化率。池塘養殖的機械化率計算相關的指標：池塘養殖總產量、機械投飼池塘養殖產量、機械水質調控池塘養殖產量、機械起捕池塘養殖產量和機械清淤池塘養殖產量；網箱養殖機械化率計算相關的指標：網箱養殖總產量、機械投飼網箱養殖產量、機械網箱清洗網箱養殖產量和機械起捕網箱養殖產量；工廠化養殖機械化率計算相關的指標：工廠化養殖總產量、機械投飼工廠化養殖產量、機械水質調控工廠化養殖產量、機械起捕工廠化養殖產量；筏式吊籠與底播養殖機械化率計算相關的指標：筏式吊籠與底播養殖總產量、機械投苗養殖產量、機械采收產量，然后再通過計算每個環節所占的權重核算該養殖模式的機械化率，最后通過各養殖模式的產量所占比重計算水產養殖的機械化率。
記者：目前我國水產養殖機械化率達到多少？處于什么樣的水平？據您所了解，與發達國家相比，有多大的差距？
劉鷹：2020年我國水產養殖機械化率是32%，而同期農作物耕種收綜合機械化率為71%，畜牧養殖機械化率達到37%，水產養殖機械化率在大農業中處于較后位置。
目前發達國家農業機械化水平普遍在90%以上，其中美國、日本、荷蘭、以色列登國的農業機械化率達到95%以上。
記者：近年來，我國漁業機械化主要發展成就有哪些？在哪些領域獲得了較大突破和進步？能否舉一些例子說明。
劉鷹：近年來，我國漁業機械的研發與應用發展很快，并呈現以下特點，一是以養殖工程設施設備單元的開發為重點；二是以借鑒、模仿、集成國內外水處理設備為特征；三是發明創新了20余項新設施裝備，在生產中應用日益廣泛；四是水產養殖設施設備規模化生產企業達到了100余家；五是關鍵設施設備已成批量生產，全部實現了國產化，部分設備（增氧機、機械過濾機等）和系統設備實現了出口。
近年了，漁業裝備科研單位和企業開發出了系列新裝備，如工廠化養殖智能投餌機、池塘或大水面遠距離風送式投餌機、網箱網衣清洗機、轉鼓式微濾機、水產數字化管理系統、水質（DO、pH等）檢測儀，以及海帶收割機、牡蠣分級清洗和自動分級裝備等。創制的養殖新設施設備填補了國內外空白，集成創新的新設施設備和國外同類型產品性能接近，但價格僅為其1/3-1/10，引進再創新的新設施設備打破了國外壟斷。國產化設備經濟適用，為水產養殖企業大大節省了投資，也快速促進了設施設備的產業化生產應用。
記者：在漁業機械化發展大背景下，漁機企業發展迎來重大機遇，您認為哪些領域是最有可能出現爆發式增長的？
劉鷹：首先是在陸基工廠化養殖和深遠海網箱養殖設施設備研發應用方面可能會出現爆發式增長。隨著經濟社會的不斷發展，老百姓對優質水產品的需要日益增多，同時在國家環保政策的嚴格督查下，污染型、耗水耗地型的傳統池塘養殖必須走減量增效的發展道路。工廠化循環水模式可以生產出100%安全水產品，深遠海相對近海岸有更潔凈的養殖水環境。通過發展集約化的工廠化養殖、綠色生態的深遠海養殖模式，可以生產出更多優質安全水產品，不斷滿足老百姓對美好生活的優質蛋白需求；二是在池塘生態養殖的配套裝備、養殖尾水生態工程化處理設施裝備、海水貝類養殖系列裝備（育苗、播種、養殖、收獲、清洗、凈化、分級等）、無人養殖系統設備（投餌無人機、智能投喂機器人、養殖生產巡檢機器人等）、海水藻類收獲與清洗裝備、海水筏式養殖設施設備，以及清淤消毒、疫苗注射、起捕采收、分選分級、保質保鮮、水質管控、水草管護等全程機械化應用等領域，養殖企業對新技術、新裝備、新工藝、新模式的自發需求旺盛，未來預期會實現快速的增長。
記者：有業者指出，中國水產養殖業已邁入高成本時代，具體表現有人工成本高，土地成本高，人口老齡化，綜合生產效率低于發達國家，您是否同意這一說法？有哪些途徑可以提高水產養殖的生產效率？
劉鷹：同意部分觀點。隨著經濟社會的快速發展，人工成本和土地成本在持續增加，但是在綜合生產效率方面不一定會低于發達國家，不同地域有不同的養殖模式，發達國家主要以深遠海養殖、工廠化循環水養殖為主要生產方式，機械化自動化較高，相對于人力成本較少，但是綜合的生產效率并不一定能高于國內某些養殖模式。
提高水產養殖的生產效率的途徑有提高水產養殖的機械化率和標準化養殖生產模式的推廣應用等。同時，需要提高水產養殖從業人員的知識水平和設施裝備的操作管理能力，進一步提高設備的可靠性、適用性和經濟性，不斷提高養殖生產的機械化、自動化、智能化，才能持續提高養殖生產的穩定性，吸引更多的社會投資進入水產養殖領域，推動產業的綠色發展。
記者：中國水產養殖業仍然以散戶經營為主，土塘養殖仍然是養殖水產品的主要貢獻來源。在此領域，如何提高其機械化水平？
劉鷹：在此領域，一是要不斷研發、創制適用于池塘養殖的機械設備，如增氧機、投餌機和水質監控設備等，目前這些漁業設備市場上已有較多的產品，但真正好用、耐用，精準度高的產品還不多。通過原始創新、集成創新和引進再創新，不斷提高設備的實用性和可靠性，就可以快速促進設施設備的生產應用；二是要持續推進老舊魚塘的標準化改造，以適用于漁業裝備進行機械化作業，如在池塘清淤方面的挖掘機和推土機的作業，加大水產養殖全程機械化示范基地和水產機械仁愛的培訓培養；三、廣泛宣傳，努力推動政府主管部門出臺推進漁業機械化高質量發展的政策，推進漁業機械化高質量發展，推動農機補貼向漁業裝備傾斜，推動漁業機械化服務模式的創新，通過漁機專業合作社載體建設和漁業機械化專業服務實現小散水產養殖戶與現代漁業的有機銜接。
記者：機械化目標的實現離不開政策的支持，近年來漁業機械化在政策層面有哪些支持和舉措？
劉鷹：近年來，水產養殖業加快向綠色高效轉型升級，設施裝備總量持續增長，機械化水平穩步提升。但水產養殖機械化的總體水平還不高，不同地區、不同養殖方式、不同生產規模、不同生產環節的機械化發展不平衡不充分，部分技術裝備有效供給不足、設施裝備與生產技術集成配套不夠等問題亟待解決。近年來，國務院、農業農村部、部分省市等出臺了一系列政策文件促進漁業機械化發展，如《國務院關于加快推進農業機械化和農機裝備產業轉型升級的指導意見》（國發〔2018〕42號）《農業農村部關于加快水產養殖機械化發展的意見》（農機發〔2020〕4號）《江蘇省關于加快推進漁業機械化高質量發展的實施意見》（蘇農機〔20220〕1號）等。文件明確指出：以滿足水產養殖業綠色高效發展對機械化的需要為目標，著力科技創新、機制創新、政策創新，補短板、強弱項、促協調、提水平，推進機械裝備與水產養殖工藝融合、機械化養殖與信息化管理融合、設施裝備運用與綠色養殖方式發展相適應，推動水產養殖機械化全程全面高質高效發展，為水產養殖業向綠色高效轉型升級、加快現代化步伐提供科研支持。
記者：當前影響我國漁業機械化進程的主要挑戰有哪些？
劉鷹：1、好用、耐用、適用、經濟的漁業裝備匱乏；2、缺乏專業的漁業裝備運行、管理和維護技術人員；3、國內養殖品種、養殖模式復雜多樣，政府、高校、科研院所和企業難以針對于每一種養殖品種和模式開發對應的漁業裝備。
水產前沿：水產養殖的高質量發展，高科技漁機的普及功不可沒，目前我國的高端漁機的研發和生產制造水平如何？有哪些短板？
劉鷹：我國水產養殖機械的研發應用起步較晚，相關的漁機生產制造企業較少，漁機專業技術人員匱乏，造成我國的漁業裝備，特別是高端漁機的研發應用和生產制造水平相較國外還較為落后，主要體現在設備的自動化、精準性、耐腐蝕性、操作便捷性等方面，較國外相比還有較大的差距。
記者：您一直從事水產工業化養殖領域的研究和應用，您心目中的“現代化的水產養殖園區”是什么樣子的？
劉鷹：“現代化的水產養殖園區”是以“六化”為主要特征的，需要注重園區的規劃設計、“宜機化”設施、農機配置、機信融合、機藝融合、配套保障等，通過水產養殖全程機械化，實現水產養殖綠色高效高質發展。
（1）規劃設計“生態化”。園區小橋流水、綠樹成蔭，亭臺水閣曲徑通幽，沙鷗翔集，錦鱗游泳，風景優美、環境宜人、綠色生態；
（2）養殖設施“宜機化”。養殖池塘符合生態化改造要求，有獨立的進、排水系統；配備了養殖水凈化塘口、生態溝渠，養殖尾水處理達標。設施工廠化循環水養殖配有蓄水池和循環水體塘口。電力供給穩定，配備專用變壓器和配電房。養殖池塘間道路暢通，采用硬質化過道，適宜漁業機械通行和作業；
（3）生產過程“機械化”。池塘養殖在進排水、增氧、投餌、水質監測、消殺、水質處理、清淤、捕撈、養殖尾水處理等環節配置機械裝備。池塘工程化生態循環水養殖配置進排水、水體循環、水質監控、清淤、集污排污、捕撈等機械裝備，每個槽口配備智能化提水、增氧，投餌和水質監控裝備。設施工廠化養殖配置進排水、增氧、投餌、水質監控、集污排污、水循環、尾水處理等機械裝備。養殖區配備實時監控設施設備；
（4）設施裝備“數字化”。養殖生產綜合機械化水平達90％以上，養殖區溶氧、pH、氨氮、水位傳感器數據數字化實時監測，智能增氧、投喂、進排水、水體循環凈化等作業水平自動化程度高，實現遠程監測和可視化管理；
（5）漁機漁藝“融合化”。根據不同養殖品種、養殖模式、養殖技術和養殖規模，有機藝融合的全程機械化養殖技術規范，符合智能化、綠色化發展方向，具有示范引領性；
（6）配套保障“規范化”。園區管理規范，生產經營體系完善，經濟、生態、社會效益好。通過一二三產深度融合，提升水產品附加值。配有專業的水產養殖和漁機操作人員，養殖區域配備管理房，設備存放、生活、儲物、飼料區分別隔開，配備管理用房和專業的監測系統、發電機組等設施。
