新希望集團旗下的食品板塊正在積極地“觸網”、開店，他們希望通過延伸產業鏈來減少產品到達消費者的層級，從而獲取更多的利潤；還制定了未來五年營收超百億的目標。然而，對并非核心競爭力的食品板塊而言，“方向”沒錯，但路卻很長。
■公司重組
新希望集團旗下的新希望六和食品控股有限公司（以下簡稱新希望食品）正一步步地從“幕后”走向“臺前”。
3月25日，新希望食品與四川壹玖壹玖酒類供應鏈管理股份有限公司（以下簡稱1919酒類直供）正式成為戰略合作伙伴。通過此次合作，新希望食品旗下適合佐酒的肉制品將通過1919酒類直供的線上平臺和線下連鎖店實現銷售和配送。
這意味著，1919酒類直供除了賣酒也開始銷售佐酒的肉食品。而新希望集團，“又完成了一次在食品板塊的布局。”一知情人士對新金融記者說，這是陳春花（新希望六和股份有限公司聯席董事長兼CEO）進入新希望集團后，隨之而來的“變革”。
在他看來，有關新希望食品板塊的“變化”，至少開始于2013年，并率先從組織結構開始。調整后的組織結構更像是“郡縣制”，每一個事業板塊都由總部直接管控，而事業部的負責人可以直接被稱為“總裁”——擁有更大的權力。
“變化”落到明處，便是新希望六和食品控股有限公司的成立，“它實際上是一次重組。”上述知情人士說。
這個成立于2014年年初的新公司，是“對原‘美好’體系、‘千喜鶴’體系以及新希望牦牛產業等進行資源整合的基礎上成立的。新公司將對新希望肉食產業鏈的效應和優化起到積極的推動作用”。新希望食品總裁周再勇對新金融記者說，新公司計劃在全國范圍內新建至少10個食品加工基地，產品目標直指終端消費體驗，并走精品化路線。
“美好”體系，是指成都希望食品有限公司。這家于1993年成立的公司主要生產和銷售美好牌系列高、低溫肉制品和各類精加工肉制品。據該公司官方網站顯示，“美好”食品在全國擁有30.2%的市場銷售份額和25%的市場綜合占有率，在西南地區擁有50%的市場綜合占有率。
成立于2002年7月的北京千喜鶴食品有限公司，是集生豬養殖、屠宰、冷鮮豬肉、凍品及副產品生產加工、物流配送、倉儲及銷售等為一體的現代化大型食品企業。據媒體報道，從2006年-2009年，新希望集團先后經過出資、增資、再增資，最終持有該公司97%的股權。
“新希望食品是在打造世界級農牧企業的愿景下，為打通整個新希望肉食產業鏈，形成產業鏈合力。”至于差別，周再勇表示，新希望六和食品控股有限公司是新希望六和股份有限公司的下屬一級事業部，新希望六和股份有限公司還包括飼料、養殖等產業板塊。
對此，中投顧問零售行業研究員杜巖宏卻對新金融記者表示，新公司旨在加碼食品業務，屬于集團飼料生產、養殖產業鏈條的向后延伸。
但在前述知情人士看來，新公司的意義在于更好地“管理”。“就新希望食品而言，‘千喜鶴’是新希望集團收購的，而‘美好’食品本身就是新希望集團的，雖然這兩家公司同樣都在做肉食類產品加工，但卻一南一北，大有‘諸侯割據’的意思，新公司將這樣的格局打散后，進行了重新整合，使之成了一個整體。”他說。
事實上，在新希望食品與1919酒類直供“牽手”之前，其“觸網”計劃就已經開始。新希望集團官網的信息顯示，新希望食品與京東商城[微博]的高層來往頻繁，而“美好食品”天貓[微博]旗艦店則在去年9月就已經開業了。
■ 加速布局
進入2014年，新希望食品對終端的“布局”進入了“加速度”。
3月29日，新希望食品的第二家“美好石門一味”熟食連鎖店，在石家莊開門營業。其第一家店落戶石家莊也才20天，與此同時，新希望食品對外披露，五年內，要在華北、東北區域開設熟食專賣店一千家，號稱“千店工程”。
對其較快的開店速度，周再勇表示，“我們內部已經做好了前期的一系列準備，未來新店的開業速度將像細胞繁殖一樣，越來越快”。但對2014年的開店目標，他卻拒絕透露。
不僅如此，據周再勇介紹，新希望食品還將盤活更多的零售終端——此前新希望集團已經聯合日本三井在北京、上海開了十幾家“滋生活”商場；聯合“農產品（9.77， 0.37， 3.94%）”集團在深圳400多畝地上建立了“中央大廚房”及擁有900多臺流動售賣車，創新了中國食品供應鏈模式，這一模式正在向更多的城市推廣。
所有的“動作”均指向了一個目標——布局終端。
“究其原因，無非為了利潤。”前述知情人士表示，新希望集團的肉制品最終會流向消費者的餐桌，但新希望食品的產業鏈是飼料—畜禽養殖—屠宰-肉制品加工。其肉制品早先是通過大型餐飲企業變成熟食或是通過大型超市以原材料的方式呈現在消費者面前。對新希望食品而言，既沒有很好的品牌效應也沒有足夠大的利潤空間。
周再勇并不否認新希望食品想通過延伸產業鏈來提高產品附加值。他說，從生產商向服務商轉型，是新希望集團董事長劉永好的既定戰略。
實際上，布局終端，加強和消費者的聯系，不僅有利于新希望食品提高利潤空間，“還可以分散經營風險，進行產業鏈條的延伸，對新希望食品本身而言是利好。”杜巖宏說。
杜巖宏認為，2013年死豬漂流事件以及禽流感事件對新希望打擊甚重，食品領域尤其是，但熟食領域相比養殖行業而言，來自外部的風險略小；而產業鏈條的延伸可以增加業績收入，降低企業成本、提升利潤水平。
而眼下的新希望六和股份有限公司確實面臨著風險。其2013半年度報告披露，2013年上半年，國內H7N9流感疫情爆發，使得國內雞、鴨肉的終端消費受到較大影響，公司的屠宰及肉制品加工業務亦出現一定虧損；2013年的地震等地質災害再次使公司的經營及資產受到影響，飼料業務亦出現了一定程度的下降。“公司雖然具備較強的抗風險能力，但在行業周期跌入低谷和疫情等突發事件的多重影響下，公司仍然面臨較大挑戰。”
數據顯示，2013年上半年，新希望六和股份有限公司實現營業收入309.1億元，比上年同期下降13.82%；飼料和屠宰及肉制品是新希望的主營業務，2013年上半年財報顯示，上述兩項占其主營業務收入比例分別為68.2%、30.72%.
這一數據，與國內肉類食品巨頭雙匯相比，還存在一定的差距。該公司2013年年報顯示，其肉制品行業收入已達252億元。
“實際上，掌控終端對新希望集團而言，也是不得不為之。”杰信咨詢首席專家翁向東對新金融記者表示。
翁向東認為，新希望六和股份有限公司的核心競爭力在飼料和屠宰方面。在產業鏈的上游，做得也已經比較大了，但如果要讓企業實現高速增長，就必須在產業鏈下游的肉食品加工方面有所突破，必須找到新的增長點。“而這一點，新希望集團也早就認識到了，只是在實際行動上慢了些。”
“其在產業鏈上游較好的表現，也說明新希望集團在其終端產品的營銷能力上表現一般。當然，先把核心產品做好再做其他的也無可厚非，總之，各方面條件所限，新希望食品必須在這個時間節點發力。”翁向東說。
■ 面臨挑戰
不論是線下還是線上，新希望食品在終端快速布局的同時，也將面臨諸多挑戰。
“隨著電商的迅速發展，包括冷鮮肉在內的生鮮食品通過互聯網銷售已經成為趨勢，目前順豐[微博]優選、本來生活網等已經有所發展，阿里巴巴[微博]正在積極布局。后續隨著更多電商的參與及冷鏈物流的完善，市場空間將會不斷擴大。但此種合作模式相比線下在食品保質方面有更多挑戰，同時也面臨著多數消費者依舊線下購買肉制品的問題。” 杜巖宏表示。
周再勇卻顯得信心滿滿。他稱，與1919酒類直供的合作，公司內部對生產、銷售、物流等各個體系都做了綜合評估，相信通過未來一段時間的磨合，雙方的合作會越來越好。另外，公司與京東商城的合作也即將敲定。
事實上，新希望食品的每一次布局，不論線上線下，均有合作伙伴。
“美好石門一味”除了新希望食品在河北省的肉食加工廠之外，其合作伙伴是“石門一味”——石家莊較具影響力的熟食品牌。在周再勇看來，這樣的組合可以實現中央廚房標準生產、集中配送、一站式體驗服務，可確保產品品質、口味始終如一。
“從目前來看，新希望食品所找的合作伙伴均能彌補自己的短板，善于合作也是一個好企業的標準之一。做深加工肉類產品品牌并不是它的強項，但通過借助合作伙伴的品牌和渠道將有利于降低其風險。”翁向東表示，當然，這建立在二者必須做好利益分配、合同條款設計等“頂層設計”的基礎上，也只有這樣才不會因合作不愉快而引發矛盾。
杜巖宏并不否認熟食店的優勢以及可復制性。他同時認為，專賣店連鎖需要企業付出較多資金成本，若市場反應一般，企業損失較重。發展初期，企業應該以市場反應來決定開店速度。
戰略是對的，但堅持不夠——翁向東認為，這不僅是新希望食品也是新希望集團要面臨的挑戰。欲做大一個品牌、一個板塊，前期一定會有很多投入，但新希望集團是一家非常注重“成本控制”的公司，最怕的是因為缺乏堅持而導致的戰略失敗。
“另外，新希望食品缺少全國品牌。”翁向東說，不論是“美好”還是“千喜鶴”，其品牌的“地域性”都很強，在公司發展初期，地域性品牌有情感優勢和傳統價值，但如果要做強做大食品板塊，就需要建立全國的肉食品品牌或者讓區域品牌走向全國化。
“突圍”，這是眼下新希望食品乃至整個新希望集團克服困難和迎接風險的態度。據周再勇介紹，新希望集團董事長劉永好在2013年年末的總經理大會上指出，新希望必須“突圍”，而大膽突圍的基本保障則是我們的人才及風險管理。劉永好指出，要打破原有格局和體系，挑戰經驗和習慣，事業型經理人要做變革的發動機，從內心和行動上擁護和支持變革。
“從2005年開始，劉永好董事長就提出了新希望全產業鏈的思路。在他看來這個全產業鏈實際上也是中國整個農牧行業面臨的問題——市場波動巨大、食品安全問題頻出等問題仍然突出，要解決這些問題需要從源頭抓起，解決從種植養殖到餐桌等多個環節的建設，而農牧產業全產業鏈有其特殊性，最重要的就是要解決好最后一公里的問題。”周再勇說。
從2005年至今，已有七八年的時間，顯然，“打造全產業鏈”不是件容易的事兒。“作為服務商尤其是熟食連鎖店，新希望需要直接面對終端市場，不僅要嚴控產品質量，更需面對單個消費者，產品質量、服務水平和經營策略均相當重要，應對市場變化能力是最需要提升的。”杜巖宏說。
然而，新希望食品未來五年的目標是：五年內營收過百億。能否實現，且讓時間來驗證。
