近日，沿著蜿蜒的山路,來到南溪鎮石渠村的聚寶盆農業開發有限公司，走進“智慧”養殖棚，只見一條條魚兒在新型塑料圓池內活蹦亂跳，而魚兒的“主人”也就是今年被評選為云陽縣“十佳農民”的賀勇，正在仔細觀察這一條條活躍的“脆肉鯇”。
脆肉鯇，主要產于廣東省中山市，它是在普通草魚的基礎上培育而來，通過在養殖后期投喂發酵的蠶豆，魚的肉質就會變得堅韌緊密、爽脆軟滑，風味和普通的草魚明顯不同。
賀勇與“脆肉鯇”結緣的經歷，還得從他工作生活近10年的廣州說起。2004年，高中畢業的賀勇來到廣州進入工廠打工，后來又開挖機、經營挖機業務，在短短幾年里，他憑著年輕人的闖勁、韌勁、拼勁、干勁，最終實現了年收入達30萬元，賺到了人生第一桶金，后面逐漸有了一定的積蓄。
然而隨著年齡的增長，賀勇面臨著贍養父母與教育子女等諸多壓力，一直在外漂泊的他，思鄉情漸。不管賀勇走得多遠，他最想念的是“家鄉的好山好水”，最牽掛的就是勤勞貧困的鄉親們，內心深處最放不下的是“家”。回來能為家鄉做點什么呢？賀勇一直反復思考。
2015年，一次偶然機會，賀勇和朋友一起在廣東品嘗了脆肉鯇，當時就好奇魚肉為什么會如此脆爽，就像吃豬脆骨一樣。
后經了解，賀勇得知此類魚是用泡脹發軟的蠶豆喂養草魚，1至2年魚肉就變脆了，脆肉鯇的市場價為每公斤100元，而普通草魚每公斤也就20元，于是賀勇對養脆肉鯇產生了濃厚興趣。經多方考察學習，家鄉石渠村的自然條件很適合養殖脆肉鯇，而且市場競爭小，消費潛力巨大。同年，賀勇毅然回到石渠村，投入100多萬元建起了魚池，投身到脆肉鯇養殖行業中。
俗話說萬事開頭難，賀勇一開始就低估了養脆肉鯇的難度，他一心只想著先用草把魚養大，然后喂蠶豆就可以了。由于賀勇忽略養魚技術，最開始投養的幾批魚，都沒能養活，損失了幾十萬元。為了養好魚，賀勇四處學習魚類養殖技術，還整理了筆記，掌握了養魚溫度、含氧量、飼料配比、營養調控、疾病防控等。功夫不負有心人，在不斷摸索后，第二年，他就成功養殖出了第一批脆肉鯇。
獨特的山泉流水養殖條件，加之脆爽的口感，脆肉鯇很快就得到消費者的青睞。隨著養魚的成功，賀勇又琢磨起產業鏈的延伸，建起了農家樂，逐步從單一的養魚到提供垂釣、餐飲、休閑觀光等綜合服務方式的轉變。
今年，賀勇的養殖基地引進了高密度養殖技術，這種養殖模式，可以人為把控水體、水質、水溫，讓魚群一直保持著規律進食、定量搶食、快速游動、有病早防的健康狀態，一直處在水體干凈、高含氧量的水體環境中。賀勇告訴記者，今年增建了2個“智慧”養殖棚，共有10個循環水養殖池，每個水池容量達到40多立方米，可養殖2000公斤左右，年產量由1萬公斤提升到5萬公斤左右，年營業額將達300萬元。每個水池在溫度、濕度、含氧量、運輸等方面采取智能化處理模式。“這種技術的優勢就是養殖周期短，傳統養殖要2年，而高密度養殖只要一年就能把它進行脆化，而且還安裝了濾水池、污水處理池，從養魚、放水等環節都遵循生態環保原則。”賀勇說。
接下來，賀勇將在養殖基地附近建設一個33.3公頃蠶豆種植基地，可以帶動周邊100戶村民戶均增收上萬元。同時，他還將最新的高密度養殖技術和脆肉鯇養殖技術免費提供給周邊養殖戶，共同合作形成規模，進一步帶富鄉親。
