“我們已經為未來循環水養蝦發展做好了充分的準備，并推出行業首款循環水蝦料。”海博集團技術總監朱磊博士在9月29日山東濰坊由水產前沿主辦的“首屆中國國際循環水養蝦大會”上表示。
朱磊認為，工廠化、循環水養蝦是中國蝦料快速增長的部分，這將是一條黃金賽道，也是一條更能體現飼料企業的配方實力以及工藝水平的賽道。很顯然，隨著國內工業化水產養殖的發展，該新興領域將會對飼料提出更專業、更特殊的需求，這些需求包括高效、環保、安全等。這是目前極大多數傳統飼料廠家尚未涉足領域。
作為北方工廠化蝦料銷量第一的企業，海博集團在該領域有著獨到的理解和深厚的技術沉淀，他們已經嗅到了市場蘊藏的巨大機會。
朱磊 博士海博集團技術總監
循環水養蝦呈星火燎原之勢
飼料急需升級換代
記者：據您了解，目前國內外循環水養殖的發展情況是怎么樣的？
朱磊：進入2000年以后，伴隨著一系列設備的國產化以及用電成本的下降，循環水養殖逐漸在各地遍地開花。產業需求推動著技術進步，而技術的完善反過來又刺激了產業升級。國外的循環水養殖已有悠久的發展歷史。法國的內陸養殖全部是循環水，包括育苗和養成；西班牙和葡萄牙70%的水產養殖產量是在循環水里實現的。挪威的大西洋鮭養殖，淡水時期都是在循環水養殖系統內進行的，而由于挪威得天獨厚的峽灣條件，大西洋鮭的養成大多是在網箱內，即使這樣，挪威政府為了保護近海環境，啟動了網箱上岸的國家計劃，以每年20%的增量，計劃5年內將大部分網箱轉移上岸，變成完全循環水養殖。國內的循環水養殖正呈現星火燎原之勢。中國目前成功應用循環水養殖的企業不下百家，大多數集中在天津、山東、廣東、福建等地，養殖品種也是豐富多樣。隨著技術的成熟與相關政策的落地，循環水養殖將會迎來更快的發展。
記者：您如何判斷循環水養蝦的趨勢？
朱磊：循環水養殖系統融入了生物學、工程學、流體力學、環境工程學、信息學等多種學科的知識，是一個多學科，多領域技術交叉，具有較強技術含量的系統。循環水養殖對改革水產養殖模式，產業升級、保護環境都具有重要的現實和歷史意義。
辨別并理解循環水養殖有多種不同模式是非常重要的。我認為循環水養蝦不只限于基于設施設備的高大上模式，它有更深的內涵，例如中科院海洋所孫建明老師團隊研究的室內清水RAS、水科院南海所張家松老師團隊研究的生物絮團RAS，還有湛江騰飛實踐的池塘RAS，都應該屬于循環水養蝦的范疇，其目標都是為了實現養殖用水的循環利用，并且是經濟可行的。
室內清水RAS養殖的工藝流程圖圖片源于：中科院海洋所孫建明研究員團隊《三段式凡納濱對蝦循環水養殖模式研究》
記者：循環水養殖是全球飼料生產中快速增長的部分，對于中國飼料企業而言，面臨哪些挑戰和機會？
朱磊：循環水的優勢是顯而易見的，這些優勢包括節地、節水、節力、節料。其關鍵技術是養殖用水的凈化處理與循環利用，即建立以保護環境為基點的封閉內循環養殖系統，它的核心技術是水處理技術，關鍵技術是生物凈化。
目前循環水養殖面臨的最大挑戰就是成本問題。高密度是循環水養殖的優勢和必然出路，目前還未有成熟的對蝦循環水養殖技術進行規模化、高密度、高效率和高產出的養殖模式，如何降低運行成本、提高經濟效益、縮短回報周期顯得越來越為重要，因此南美白對蝦的循環水養殖產業急需進行技術和經營模式的探索與升級。從飼料的角度，解決高密度養殖不壞水、生長速度快、抗病力強、耐長途運輸、體色好等問題，是降低循環水養成本以及提高養殖效益的核心。
傳統的工廠化養蝦車間
技術和時機已成熟
海博集團率先推出行業
首款循環水蝦料——金蝦堅強
記者：作為北方工廠化蝦料銷量第一的企業，近年來海博在這一領域主要進行了哪些研發？
朱磊：海博從成立之初就將工廠化養蝦作為重點戰略板塊，海博推出的全熟化蝦料也很快占領這一市場制高點。幾乎每年我們都會針對高密度工廠化養蝦模式進行飼料的升級，主要包括幾個方面：1、蝦料工藝更先進：熟化更徹底；2、功能性更全面：全效蝦料；3、蝦料營養水平需求更高：高端；4、蝦料訂制化；5、誘食性更強；今年我們開始關注RAS模式下維生素及礦物質的添加量與利用率。
隨著技術儲備以及市場時機成熟，今年我們針對循環水等高密度養殖模式率先推出行業首款循環水蝦料——金蝦堅強，以滿足高端市場的需求。
記者：金蝦堅強具有哪些顯著優勢？
朱磊：首先，金蝦堅強采用了更加先進的工藝使得熟化更徹底。延長了熟化時間，在95度（蒸米飯溫度）下蒸1小時左右，與其他料相比，金蝦堅強的熟化時間更長，同時避免了高溫（110－150度），使得金蝦堅強的水中穩定性更好，吸收率更高，極大的減少了水體的污染；長效熟化可殺滅肝腸胞蟲、大腸桿菌、弧菌等病原體，生物安全性更高，這些在高密度養殖中都是非常重要的。
第二，功能更全面。除了保證滿足對蝦生長的營養成分，我們還加入了保肝護腸、免疫調節、體色調節等多種功能性產品，具有科學搭配、性價比高、免拌料更省人工等優勢，很好地解決了高密度養蝦的難題。我們的目標只有一個：使功能料常規化，讓工廠化、循環水養蝦更加輕松簡單！
第三，我們高度關注RAS模式下維生素及礦物質的添加量與利用率。RAS封閉模式下由于高密度、短周期、流水的情況下對于維生素和礦物質的添加量和利用率都有更高的要求。糞便、蝦殼等的排出，都會帶走礦物質，為了保證對蝦的生長需求，就需要人為地補充蝦類需求的礦物質及維生素。我們通過科學的配方以及工藝，使得礦物質和維生素的補充更加高效。
最后，金蝦堅強在誘食性方面也有很大的突破，這對于低溫期的養殖至關重要。此外，我們還提供針對性的訂制服務，例如富硒、高蝦青素含量、提升肉質口感、功能性免疫以及不同模式下的配方設計等訂制服務。循環水養蝦并非一成不變的，用料模式及配方也需要專業的配套，才能在特定的養殖模式下獲得最高的效益。當然，這是具有前瞻性的服務。總的來說，我們已經為循環水養蝦業的發展做好了充分的準備，打造一顆適合循環水養蝦，當然也更適合傳統的工廠化養蝦的專用蝦料。
金蝦堅強不壞水實驗：開水泡不變型，且細膩柔軟，入口即化
記者：在實際的推廣應用中，金蝦堅強的反饋如何？
朱磊：目前金蝦堅強已經在濰坊、東營、煙臺等工廠化養蝦產區全面推廣，特別是受到超高密度養殖者（平均40斤/平，高者超過50斤/平）的高度評價：低溫（水溫18℃-23℃之間）強誘食，體色自然、耐運輸，快速催肥、長速快、料比低、趕行情！
根據市場的整體反饋，金蝦堅強實際上解決了養戶的6大難題。1、全效不拌料，省人工，適合自動化投喂；2、解決微礦補充和吸收問題；3、解決蝦體色（藍身）的問題；4、抑制蝦體內弧菌及有害菌數量，提高養殖成功率；5、高營養和保健因子解決蝦生長速度、免疫和體質的問題；6、熟化不壞水，減少循環水負荷！
最后我還是想強調，在高密度養蝦中，養戶朋友們更應該關注飼料的蛋白質量，而不是數量，更加不是簡單地比較價格、賴氨酸指標等。養殖戶一定要學會算細帳、算總帳：喂1噸飼料產生的效益，是評價蝦料優劣的關鍵，此外，生長速度、養殖周期等數據也是重要的指標。
緊跟時代步伐
打造極具科技含金量的蝦料
記者：未來海博還會重點關注哪些領域？
朱磊：隨著工廠化、循環水養殖的發展，對養殖提出了更高的精細化管控要求，加上當前尾水達標排放的政策影響下，必將對飼料提出更高的要求。未來，我們將重點關注飼料對環境的影響，總體的目標是提高養殖產能以及降低水產養殖對環境的影響。
當我們決定推出首款循環水專用蝦料金蝦堅強時，并非貿然為之。海博之所以能做到北方工廠化蝦料第一，憑借的就是獨創的長效熟化技術，不僅提高飼料利用率，同時還低淀粉、無粘合劑，在水中保持超高的穩定性，不壞水，對環境友好，非常符合當前的市場需求。我認為現在這個時間點剛剛好。
記者：海博未來幾年有何計劃目標？
朱磊：根據何總（海博集團董事長何立發）的規劃，今年海博的銷量將達到30萬噸，江蘇的新廠也將很快投入生產，屆時將全面釋放海博的市場潛能，未來三年兩個廠的目標是是45萬噸。海博集團總部位于山東，我們見證了工廠化養蝦的發展，現在它仍在增長，正大、海大、通威等企業不斷加碼投資循環水養蝦。我們相信，中國的工廠化養蝦業正朝著循環水養蝦方向發展，這是一個重大的轉變，也是海博的機遇。
海博在成立之初就堅持創新，通過不斷和客戶、科研院校、行業伙伴合作，以打造一顆貨真價實的高品質飼料為目標，現在我們有了更長遠的目標：打造真正具有科技含金量的飼料，引領養殖戶走在正確的路上。我們也愿意和業者朋友們分享海博對于工廠化養蝦、循環水養蝦系統的經驗，為中國養蝦業的轉型升級盡一份微薄之力。
