夏吃蝦、秋品蟹，是惠來縣岐石鎮的人間日常。近年來，岐石鎮利用依山傍海的自然環境和區域特色，做活“水”文章，形成了以蝦蟹為主導的“綠色水產”產業鏈，將“靠山吃山，靠水吃水”“吃”出了新境界。以岐石村塭蝦、覽表村膏蟹為龍頭的岐石鎮蝦蟹優勢特色產業集群兀現。
而今，走進岐石，一眼望去，塭蝦、膏蟹池塘如鏡，藍天白云倒映在池塘中，一片田園風光；蝦大蟹肥，稻浪金黃，村莊秀美，從生活美到環境美，一幅由產業興旺、生態宜居組成的鄉村振興藍圖正徐徐展開。
產業發展，蝦兵蟹將露崢嶸
岐石鎮位于惠來縣西南部，瀕臨南海，屬南亞熱帶季風伴海洋性氣候，全鎮地勢北高南低，年平均氣溫21.8℃,年日照2039小時，年降雨量1760.4毫米。多處地區區域內無污染源，土地肥沃，咸淡水養殖資源十分豐富，水質清冽，水中微量元素和微生物環境獨特。歷來當地農民都借助海、淡水資源養殖蝦蟹，其中尤以岐石塭蝦、覽表膏蟹養殖較為出名。
夏至時分，我們驅車來到位于惠來縣岐石鎮岐石村的惠來縣粵新水產養殖有限公司，公司負責人陳乙鋒得知我們的來意后，帶我們來到蝦池，讓員工打撈一網塭蝦，一網上來，網里全是活蹦亂跳、色澤自然有光澤、半透明體的塭蝦。陳乙鋒介紹，岐石塭蝦就是南美白對蝦品種，公司有8個養殖池，面積550多畝，“我們購進的塭蝦苗質量優越，所以成活率較高。每個養殖池都配備了專業的儀器檢測水體酸堿度，以保證塭蝦健康的生長環境。從放蝦苗至可收成歷經兩個多月，塭蝦長度達10厘米時，便可售賣。”公司所養殖的塭蝦走的是線上與線下相結合的銷售路線，大部分運輸至汕頭市加工廠進行代加工。
現年32歲的陳乙鋒是一名土生土長的岐石鎮人，他的父親有著20余年的養蝦經驗，自小耳濡目染的他，從20歲開始傳承父親的養殖業。目前，惠來縣粵新水產養殖有限公司采用“公司+基地”運營模式，除清池時間外，公司每年養殖3季，塭蝦年產量200多噸，粵新水產公司養殖的岐石塭蝦先后多次受邀參加省、市農特產品展會及直播節，還于2020年參展中國國際農產品交易會，將岐石鎮的農特產品帶向更大的國際舞臺。
近年來，岐石塭蝦是不少村民增收致富的“錢袋子”。為什么岐石塭蝦在蝦類中能脫穎而出？獨特的自然稟賦，造就岐石塭蝦、膏蟹成為水產養殖南美白對蝦、螃蟹中的“最強王者”。
“岐石鎮已初步形成以龍頭企業為‘點’的東片千畝番薯、中片千畝塭蝦、西片千畝膏蟹的三大農業基地，以專業種養合作社為“面”的辣椒、蘿卜、黃瓜、荔枝等的農產品生產格局，岐石水產養殖與農田經濟作物產業強強聯動。”岐石鎮黨委副書記林坤鎮陪同采訪時介紹。
土地盤活，經濟效益最大化
火熱的夏季，處處涌動著發展的浪潮。過去，蝦農們沒有充足的資金購買蝦苗，便選擇減少投入以預防風險，這便導致塭蝦產量下降，影響各方收益。去年以來，岐石鎮黨委、政府堅持以黨建引領，選準岐石村作為壯大集體經濟的試點村，對村集體670畝養蝦的“塭蝦池”進行重新交易發包，每年為村集體創造收入73.7萬元，比原來發包價格每年增加近53萬元。
為確保重新交易發包達到預期目的，鎮委、鎮政府在深入進行市場調查的基礎上，否決了岐石村委原計劃每畝350元的競拍底價，確定以每畝1000至1200元作為合理的價格區間，將發包底價定為1000元進行競價；同時，規定重新交易發包合同期為5年，實行“一租一押”的承包方式，確保每年村集體都有經濟收入，從而增強了農戶對塭蝦種養的生產積極性，降低農民投入風險，解決部分缺資金農戶進行塭蝦養殖生產中遇到的實際問題，輻射帶動全鎮農戶發展產業、增加農民收入，實現良性循環。
岐石鎮通過以岐石村為試點對集體資源進行盤活重新交易發包，一方面避免了集體資源賤拍，有效防止承包者競拍后再層層進行發包造成不良影響，同時也有效防范腐敗風險；另一方面避免了一次性收款等“殺雞取蛋”式的短期行為，減少了承包者的投資壓力，實現雙贏。
在今年的撂荒土地排查中，發現和雙村“金東寒”30畝土地近年來處于撂荒狀況，經村民及老干部確認該片土地為村集體所有，過去由周邊村民種植，后因灌溉用水問題而拋荒。經和雙村“兩委”干部會議并提交村民代表會議表決通過后，確定對該片土地以每年每畝500元的底價、采用“一租一押”的方式，流轉期限為10年進行土地流轉。該方案經鎮聯席會議討論決定后進行公告，并委托鎮資產資源交易中心進行流轉。
上個月在岐石鎮資產資源交易中心進行現場競投，競投過程嚴格按照公開透明開源則進行，經過競投人近30輪的舉牌競價，30畝撂荒土地流轉金底價由每年1.5萬元（每年每畝500元），競投到每年7萬元（每年每畝約2333元），既實現了農村集體資源保值增值，又有效壯大村集體經濟。
鄉村振興，美麗家園風尚美
綠水青山就是金山銀山。岐石鎮歷來有“咸水頭淡水尾”之稱，通過近年來大力推動塭蝦養殖業發展，全鎮水產養殖蝦蟹面積5000多畝，年產值達1.12億元，而且將塭蝦養殖基地化、岐石塭蝦品牌化，形成了“龍頭企業+合作社+基地+農戶”的產業化經營模式，共同富裕的步子越走越實在。
鄉村要振興，產業發展是關鍵。炊煙升起，蝦蟹下鍋，觥籌交錯背后，是岐石鎮壯大村集體經濟工作的明顯成效。
既要豐收，也要風景。美麗圩鎮的可持續發展，離不開產業的支撐。近年來，岐石鎮不斷調整產業結構，深耕蟹蝦產業，大力推廣和發展名特優水產產業，全力打造水產養殖、加工、物流、美食等蟹蝦全產業鏈，助力全面鄉村振興。
規劃走在前，行動有方向。岐石鎮壯大村集體經濟試點工作只是其積極規劃鄉村振興藍圖的一個縮影。隨著經濟的不斷發展和生活水平的提高，村民們對基礎設施建設的需求也在不斷增強，岐石鎮以農村人居環境整治為契機，以慈云大道改造亮化工程作為切入點，走亮化鄉村振興之路。
道寬人興，路好財旺。今年來，投入700萬元拓寬慈云大道，將慈云大道由5米拓寬至12米。目前，岐石鎮正抓緊推進道路兩旁綠化道與人行道的修建，打造美麗圩鎮；近期，已洽談引資500萬元投入岐石市場改造建設。道路改造亮化工程是現代農村生活不可缺少的部分，慈云大道改造亮化工程不僅改善了圩鎮的基礎設施，保障群眾出行安全，而且讓村民從中得到實惠，從而提升群眾對鄉村振興工作的認識和支持。
“岐石鎮將進一步加快產業結構優化，做大做強塭蝦、膏蟹產業鏈，做活實體經濟，朝著‘建設布局新、生態環境優、產業發展好、增收帶動強、文明風尚美’的目標，持續深耕厚植，努力打造岐石鎮安居樂業美麗家園。”岐石鎮黨委書記方漢林對做大做強蟹蝦產業、全面推進鄉村振興信心滿滿。
