害爆發，EMS導致江蘇小棚模式70%以上蝦農虧損；越來越多的養蝦者開始擔心飼料質量，并認為養蝦成功率低與飼料質量有直接關系……方方面面都在引導業者思考：后疫情時代，該如何解決對蝦的營養危機？
近期，全球香精香料領域巨頭之一的德之馨集團(Symrise AG)旗下Symrise Aqua Feed（德之馨水產飼料），宣布2023年將中國區業務置于公司戰略高度高調進駐，并帶來重磅新產品——ActiTuna濃縮金槍魚水解物，一種能夠提高對蝦抵抗力，提高飼料利用率的功能性原料。借此機會，《水產前沿》采訪了Symrise Aqua Feed全球研發負責人Vincent FOURNIER和中國大區負責人宿季倫。
Symrise Aqua Feed全球研發負責人 Vincent FOURNIER
Symrise Aqua Feed中國大區負責人 宿季倫
源自1874年，專業的
高性能飼料原料供應商
記者：德之馨集團（Symrise AG)作為一家創造于1874年，市值超過180億歐元的德國大型跨國公司，將給中國水產業帶來哪些創新產品？
宿季倫：德之馨集團（Symrise AG）開創于1874年，公司歷史最早甚至可追溯至1795年，通過創造令人心動的香精、香料、天然營養和化妝品原料解決方案，在口味、營養與健康方向，是全球知名的領導者。集團市值超過180億歐元，擁有11000余名員工，每年研發投入超過2億歐元，在超過40個國家與地區，服務6000多個企業客戶。
2014年，德之馨集團收購了法國戴安娜集團（Diana Group），法國戴安娜集團是天然和功能性食品解決方案提供商，也是寵物食品和水產飼料適口性增強劑的世界領導者。
迄今為止，德之馨集團水產飼料事業部（Symrise Aqua Feed）已有超過15年的服務全球客戶的歷史。我們是功能性原料和適口性增強劑等產品的供應商，致力于幫助全球水產飼料生產者開發可靠的和經得起考驗的高性能飼料。公司支持聯合國可持續發展目標，并身體力行。我們所有產品原料均不與人類食品競爭，原料的FIFO（Fish in Fish out）指數為0，100%可持續發展。
目前，我們在中國的主要產品是改善飼料的誘食性、健康和營養的標準化功能性蛋白水解物系列。產品富含多種游離氨基酸、小肽及生物活性肽，能夠有效提高飼料的誘食性和消化率，同時改善魚蝦的健康狀況、并最終起到提高存活率的作用。
積累深厚，從南美白對蝦開始
記者：德之馨水產飼料事業部是什么時候開始進入中國市場的？
宿季倫：德之馨水產飼料（Symrise Aqua Feed）于2021年正式進入中國市場，并已完成了一系列的手續和注冊工作。在維護好全球集團大客戶的同時，我們也與廣東聯鯤集團等公司形成了戰略合作。
做為全球水產行業的翹楚，中國市場在全球舉足輕重。如果某個公司說自己是全球水產行業的一員，而不涉及中國業務，“全球性”這個宣稱就是不全面的。這也是為什么我們會大力開拓中國市場。我們希望可以立足本土，更好地為中國的飼料企業帶來更貼近本土的產品和服務。
記者：進入中國市場后，德之馨水產飼料主要關注哪些品種？
宿季倫：德之馨水產飼料在全球有三個研發測試中心，并且與全球多所大學、研究機構達成戰略合作。目前擅長的品種如南美白對蝦、黑虎蝦等蝦類，以及特種魚類：鱸魚、三文魚、虹鱒、黑魚、多寶魚、鯛魚等。進入中國市場后，我們會更關注本土特種水產養殖品種，將我們全球的經驗與本地實踐相結合，為客戶帶來更優質的產品使用服務。
在近兩年，中國的白蝦市場已經完成了從出口到進口的身份轉變，每年依然存在數十萬噸的消費缺口，未來，不管是養殖還是消費，中國市場都有著無限潛力。也因此，我們現在首選白蝦這一品種作為進入中國市場的抓手。
記者：能不能簡要介紹一下這款針對南美白對蝦的產品？
Vincent FOURNIER：目前，我們在中國市場主推的產品-ActiTuna濃縮金槍魚水解物，就適用于白蝦。ActiTuna濃縮金槍魚水解物產自德之馨水產飼料泰國工廠，100%本地精心挑選的金槍魚加工廠新鮮副產品，采用德之馨水產飼料核心水解工藝，保證穩定的生物活性肽水平，擁有獨特的營養價值和極佳的誘食性。
ActiTuna濃縮金槍魚水解物
產品特點：
*提升對不同應激和病原體的抵抗力，帶來更好的健康水平和存活率；
*提高飼料效率并促進快速生長；
*無論應激影響還是飼料配方的變化，在整個飼養周期內，始終保持高水平的采食量。
該產品在白蝦的使用，得到了眾多試驗、生產數據的支撐，在拉美、東南亞、東亞及國內都得到充分驗證。
白蝦：在均衡的飼料配方中使用3%ActiTuna濃縮金槍魚水解物替代5%魷魚內臟粉(SLP)
I.
提高對蝦產量
證明添加ActiTuna C458可以增加單位面積的產量（↑10.6%）；改善蝦體大小的均勻度
II.
提高飼料利用率
與魷魚內臟粉相比，使用ActiTuna會增升蝦體對飼料的轉化率（↑6.8%），這源自ActiTuna帶來的對蛋白質和脂肪等更高的消化率
III.
增強抵抗力，改善健康
本研究中在EMS爆發的生存環境下，當魷魚內臟粉試驗組的蝦全部死亡時，ActiTuna組延緩了死亡，最終存活率還有10%
ActiTuna組對EMS有更好的抵抗力，可被如下原因來說明：與魷魚內臟粉試驗組相比，ActiTuna組蝦血淋巴中的酚氧化酶和溶菌酶活性等固有免疫參數更高
ActiTuna組擁有更高水平的抗氧化酶活性(已知在動物免疫防御和抵抗疾病感染中發揮重要作用)
ActiTuna組含有更高的血細胞總數和透明細胞數，也反映出其對病原菌更好的抵抗力
扎根本土，開拓最具潛力市場
記者：中國對食品安全有嚴格的法律法規，德之馨公司所提供的生產方案是否符合標準？
Vincent FOURNIER：首先，質量和產品性能表現是德之馨水產飼料關注的焦點。我們有一整套從原料開發到采購，加工工藝，產品質檢的高規格標準以及GMP、HACCP、ISO9001、ISO45001、FSSC22000、MarinTrust等認證。其次，在做好自己產品的同時，我們也會嚴格遵守各國的法律法規，確保合規合法。關于研發，我們在主要水產區域，如歐洲、亞洲以及南美洲都有自有的研發測試中心，可以貼近生產一線。我們還與全球十余所大學和研究機構建立了戰略合作，以滿足全球客戶的不同需求。
記者：目前德之馨水產飼料在中國市場取得了哪些進展，未來計劃？
宿季倫：德之馨水產飼料目前剛取得相應的手續和進口許可文件，可以進行銷售。總體而言，進入中國市場以來，還是有許多地方與我們預想的不一致：
首先，國內水產養殖品種繁多，基于此而來的產品配方更是不勝枚舉。這進一步敦促我們要立足中國市場，從實際出發，開發、生產和銷售適合中國市場的產品。
其次，要扎根中國，從實踐中汲取營養，要先做好“學生”，多學習、了解中國實際情況，再與我們的特長相結合，不可盲目生搬硬套其他國家的經驗。
另外，我們也開始與國內大學與科研機構、集團公司進行國內試驗的安排，希望可以更接地氣的為客戶提供國際化的高標準產品。
Vincent FOURNIER：我們會結合未來市場的反饋和我們對整個亞太市場的洞察，從實際出發，深入了解中國市場、中國客戶的需求后，可以結合我們的專長和研發優勢，開發更適合、更貼近中國市場的產品。
記者：哪些是您的潛在客戶，您希望獲得哪些合作機會？
Vincent FOURNIER：德之馨水產飼料一直非常重視中國水產市場。關于養蝦行業，疫情這幾年確實帶來很大影響。但是隨著未來疫情和封控情況的好轉，相信中國的養蝦業又會重新迸發出新的活力，同時帶來一些挑戰，這是我們的機會。
宿季倫：德之馨水產飼料將中國區業務置于公司戰略高度，我們會密切關注、積極參與中國水產行業發展。我們希望與各類水產飼料生產商、集團，進行更深入的合作。讓我們有機會將我們十余年的功能性水產原料和適口性增強劑經驗帶給您，進行更深入地交流、合作。
