2022年飼料原料價格暴漲，飼料價格也水漲船高，疊加魚價長期低迷、逐步下跌，二者形成剪刀差，養殖戶噸產大幅下滑、虧損頻頻。日前，水產前沿采訪了天門粵海飼料有限公司（下稱“天門粵海”）總經理李鵬先生，邀請他談談天門粵海對市場亂象的感受，分析預測今年熱門品種行情。
天門粵海飼料有限公司總經理 李鵬
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飼料質量波動問題
記者：當下行業對飼料產品質量的聲討此起彼伏，您如何看待？
李鵬：我也注意到了行業當前對飼料質量的討論，我認為這種討論在湖北地區尤為劇烈。2022年水產飼料行業面臨凜冬，核心原因在于兩方面：其一，去年主要飼料原材料的價格上漲幅度之大、持續時間之長歷史罕見，導致水產飼料配方成本直接上漲近1000元/噸；其二，個別廠家為了追求市場份額，拋出不漲價的噱頭吸引養殖戶的關注，引導養殖戶建立飼料企業犧牲利潤幫助自己的認知。極個別飼料企業即使提升了飼料價格，但由于技術匱乏、使用低質原料等原因，并未真正幫助改善飼料產量。
事實上，飼料價格和原料價格是因果關系，若原料漲而飼料不漲，只能說明兩個問題：第一，企業實實在在虧本，但我認為這并不現實，做企業不是做慈善，需要運營、需要養活員工；第二，企業偷工減料或使用劣質原料替代，如用3000-4000元/噸價位的原料去代替8000-9000元/噸的原料。劣質蛋白質難以消化吸收且污染水質，對養殖只會起到反作用效果。當然，行業中大家都在努力使用低成本的原料做出高質量的飼料，但目前還并未大規模應用。
此外，2022年湖北地區發生嚴重伏秋冬連旱，氣象站數據顯示重旱及以上等級的最大發生范圍達92.1%，綜合強度為1961年以來最強。此次干旱與異常高溫和長江流域性干旱疊加，對水產養殖造成深刻影響。
綜合來看，2022年華中地區水產養殖條件極端惡劣，魚價受多因素影響長期低迷，疊加原料價格暴漲，很多飼料企業在漲價問題上舉棋不定，在偷取飼料配方成本上花樣百出，最終導致很多養殖戶年底發現自己蒙受巨大損失。
記者：行業有呼聲提出抵制“出價模式”，能否解讀下？
李鵬：出價模式是華中的湖南地區較多飼料企業采用的商業模式。出價模式是傳統的預付款模式演化而來更為激進的一種商業模式，是指飼料企業提前預估飼料原料行情，以此推定飼料價格，全年執行，且價格需要在原料行情走低時降低，走高時不能提升。
我認為，出價模式對飼料企業來說是一種賭博，盡管能夠幫助開發市場，但會產生極高風險，也導致華中市場與廣東等全國水產養殖高地的差距越拉越大。我們呼吁行業企業堅守品質底線，向養殖戶提供合格、符合標準的飼料，堅決抵制出價模式等擾亂行業良性發展的商業模式。
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2022→2023
粵海的變與不變
記者：去年到今年，粵海有哪些動作，體現了怎樣的擔當和責任？
李鵬：2022年是粵海飼料的“質量年”，天門粵海用實際行動維護養殖戶利益：第一，承諾質量穩定、價格隨行就市。第二，建立100個標桿示范戶，通過全程監督質量、養殖中途打樣驗證效果、養殖結束后比對數據，證明產品的穩定性與可靠性。第三，開發高質產品。如公司針對不同規格水產動物的營養需求差異，推出“草魚三段料”，幫助實現效益最大化。
2023年是粵海飼料的“質量提升年”。我們將梳理產品線、強調精準營養，從動物本身需求出發，推廣應用低蛋白日糧技術，繼續選擇有把握、優質且穩定的原料，確保產品質量和穩定性保持行業領先。
記者：當下水產飼料對低蛋白日糧技術的應用似乎還比較少？
李鵬：是的。為迎合市場要求，行業普遍熱衷于將飼料蛋白含量做高，實際上已遠遠超出實際需求。大環境倒逼下，飼料企業既要保證產品品質，又要緩解原料成本驟高的壓力，就必須重視低蛋白日糧技術的應用。去年年初，湖北省飼料工業協會在多場合反復推廣低蛋白飼料，呼吁產品回歸魚的本身需求。基于此，天門粵海今年將逐步落實低蛋白日糧技術，杜絕劣質蛋白，用真材實料做飼料，邁出粵海飼料“質量提升年”的第一步。
記者：今年粵海飼料由上到下開展組織變革，您認為這將帶來哪些改變？
李鵬：我十分認同本次變革，也堅定支持：第一，變革能激活團隊，賦能團隊新動力，重塑人員認知與行動。第二，當前正值粵海飼料上市一周年，變革是基于集團根據發展做出的重大調整。第三，變革將增強粵海飼料的“造血功能”，面對未來挑戰能夠達到更高的目標。
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草魚、小龍蝦、黃顙、叉尾
多品種2023行情分析與預測
記者：近兩年湖北水產養殖有哪些改變？
李鵬：2020年至今，湖北各水產品種每年都有一定增減，但均在正常范圍，依然保持“三足鼎立”：草魚是主導品種，草魚為主的混養魚料容量約110萬噸，約為水產料市場總容量的60%；小龍蝦受苗種影響有一定波動，2021 年飼料容量超 40 萬噸，2022 年增長 20%—25%，飼料容量 50 萬噸左右，今年預計下降 10%-15%；黃顙魚、翹嘴紅鲌等為主的特種養殖不斷發展。另外，近年湖北地區水產飼料的膨化料占比逐年上升，相信2-3年后將達到60%-70%。
記者：請您對今年華中市場的行情做個預估？
李鵬：分品種看：
1、草魚，華中小草魚養殖占總量的70%—80%。今年小草魚行情較差，塘頭價低于成本線，養殖戶情緒趨于悲觀、減少養殖，預計整個草魚料市場容量會跌去10%—20%。不過大草魚行情相對樂觀，或間接影響、提振小草魚養殖戶信心。但這需要一個過程，小草魚行情有望在6月回暖。另外，草魚是中國老板姓家庭餐桌上不可或缺的主要食材之一，即使將來可能會被加州鱸、黃顙魚等刺少、肉質鮮美的特水品種代替，但當下的“霸主”地位不會有太大變化。
2、小龍蝦，受惡劣天氣影響，本該在去年10月孵化的小龍蝦損失慘重，基本全軍覆沒。而今年年初蝦塘上水困難，蝦苗上市時間推遲，市場缺苗，價格一度瘋漲到40-50元/斤，遠遠超出往年同期，導致很多養殖戶處于觀望狀態。湖北小龍蝦養殖以稻蝦模式為主，受水源匱乏影響，預估今年的正常投喂期相比往年會縮短一個月。因此，今年小龍蝦料市場容量會有一定程度下降（一季度市場備貨量同比減少30%以上，全年預計下降10%—15%），但蝦價可能會迎來高點。
3、黃顙魚，近年魚病暴發較多、連續兩年價格在成本線徘徊、市場養殖熱度降低，但黃顙魚是極具代表性的特水品種，我們今年繼續看好，預計整體行情會好于去年，若不出現類似去年的極端天氣，盈利的可能性更高。
4、叉尾鮰，華中叉尾鮰養殖熱情似火，連續幾年的好行情也刺激更多人加入。需要指出的是，市場需要時間消化調整，魚價已出現下滑跡象，也有一部分客戶提前轉養。我們對叉尾行情繼續看好，養殖戶能夠略微盈利，但幅度不會太大。
