3口淡水土塘白蝦養殖全部成功，其中一口1.8畝池塘總產量高達10095斤，畝產為5608斤/畝。這是福建詔安養蝦高手沈茂坤今年上半年交出的成績單，也是迄今為止“閩業”對蝦健康養殖模式中的最高單產。
據了解，沈茂坤這一造白蝦是在2022年12月1日投苗，2023年5月10日清塘，投苗量為24萬尾（13.33萬尾/畝），全程采用閩業生物所倡導的健康養殖四部曲，養殖85天規格達49條/斤，開始陸續松蝦至158天，平均規格為20條/斤左右，清塘時最大規格為9條/斤。（清塘時鹽度不到1‰）
福建詔安養蝦高手沈茂坤（中）、福建閩業生物科技有限公司總經理李國勇（右）及區域經理曾慶城（左）在高產池塘前合影留念
“養蝦受到多種因素影響，許多環節都不是人為可控的，例如苗種、天氣、養殖大環境等等。所以，我們只能竭盡所能，把自身能觸及到的部分做到最好即可。”沈茂坤如此說道。
多增氧，高溶氧是豐產的基礎條件
有別于他人，沈茂坤首先提起的是增氧這個話題。
“許多人把高產的原因歸功于苗種、飼料、投入品等等方面，我認為這些都是其次，第一點應該先談增氧。保證池塘水體處于高溶氧狀態才是豐產的基礎條件，沒有這一點其他都是空談。” 沈茂坤談到他對豐產的看法，“所以，我這池塘雖然只有1.8畝大小，但增氧設備卻配備了11.25千瓦，就是為了確保這一點。”
池塘中的增氧設備
據悉，沈茂坤的池塘中配備了多臺水車、增氧機以及底部增氧系統。沈茂坤表示：“整一套增氧系統不僅為了提高水體溶氧，也是為了讓池塘水體能夠交換，體現出活水作用，加速氨氮亞鹽分解，從而提高水體的承載能力。”
適時出蝦，賣蝦更是一門技術活
產量無論高低，都需要賣蝦，適時出蝦更是一門技術活。
沈茂坤表示：“追求高產或是普通產量，兩種養蝦是不一樣的。投苗數量應該根據養殖模式、養殖條件和養殖目標來設定。1.8畝水面投苗24萬尾，這是一個非常高的水平，這一塘蝦養下來我也是提心吊膽，不建議盲目追求高產。”
“無論是苗種選擇，還是投苗數量，我始終建議要根據自身的情況進行選擇，千萬不要盲目跟風。”
“養殖第85天對蝦規格達49條，我就開始用地籠松蝦了，隨后間隔一周就松蝦一輪。這時候松蝦一定要非常果斷，不要理會蝦價行情高低，因為池塘中已經達到一定密度了，如果不及時進行梳蝦，一會影響對蝦生長速度，二會影響池塘狀況，系統風險大大加劇。” 沈茂坤總結道。
定期補菌、補碳，菌藻平衡是關鍵
沈茂坤表示，養蝦要視情況補菌、補碳，實現菌藻平衡才能讓養殖更加順利。
“菌藻平衡這一個概念早已被提出，但不同地區的經驗卻沒辦法很好地通用，我認為歸根結底在于‘本土化’，要選擇適于本地的益生菌和藻類。”
“但是，菌藻平衡，說起來容易，做起來難。很多人會選擇定期補充菌類和碳源，這種方案具有一定適用性，但沒辦法適配不同的養殖區域和養殖階段。我認為要根據養殖階段、養殖現狀進行相對應的調整。當然，這需要專業知識和實操經驗的支撐，并非一個人能夠單獨琢磨出來的。所以，我采用了閩業生物所提供的技術方案，也就是閩業生物所倡導的健康養殖‘四部曲’。”
“實際來看，閩業生物所倡導的健康養殖‘四部曲’確實有效，建立了良好的生態，水色清爽肥沃，水體非常穩定，整體養殖過程中氨氮亞鹽都不會超標。”沈茂坤坦言道。
集美大學黃永春教授（左）、福建詔安養蝦高手沈茂坤（中）和福建閩業生物科技有限公司技術人員曾慶城（右）交流高產經驗
閩業白蝦土塘高效健康養殖技術創新與應用
借此機會，筆者也采訪了福建閩業生物科技有限公司總經理李國勇，解讀“閩業模式”和閩業對蝦健康養殖“四部曲”。
福建閩業生物科技有限公司總經理 李國勇
記者：李總您好，首先請您先簡單介紹一下福建閩業生物科技有限公司（以下簡稱“閩業”）的整體情況。
李國勇：福建閩業生物科技有限公司是一家以飼料，飼料添加劑，水產投入品研發，生產，銷售為一體，水產養殖基地（全國）連鎖為平臺，不斷實踐和總結新養殖模式，推廣區域可行性實踐操作方案，提供方案所需實踐操作技術和養殖經營管理的科技型公司。公司和水產科院直屬多家學院及水產專業院校和國內多家飼料和苗種企業建立戰略合作關系。
經公司同仁共同努力，現已完成水產養殖實踐操作技術、對蝦養殖技術規范等一系列養殖技術成果。公司秉承“資源共享、發展共商、平臺共建、合作共贏”的發展理念，立足八閩，合作創業，以平臺式的發展模式匯聚一批熱愛水產養殖行業，專研水產養殖實踐操作技術的各領域專家一同推動水產養殖基地連鎖平臺建設。公司全體同仁熱誠歡迎社會各界朋友精誠合作，共創美好未來！生態高效養殖，讓時效更清晰，讓參與更簡單！
記者：您是怎么定位閩業的呢？對比其他同類型企業，閩業有哪些獨特優勢？
李國勇：閩業將自身定位為全套對蝦養殖方案的提供者，集合了各個板塊的優勢資源只為養殖戶成功養蝦。閩業在每一處細節都下了功夫，包括生產計劃、養殖場規劃、池塘設計、設備應用、苗種選擇、飼料選擇、投料策略、日常管理、應激處理、出蝦規劃等多個方面，為順利養蝦而深入養殖戶的每個環節。而且，閩業自身也有多個養殖基地，我們所設計的每一套養殖方案都是經過自身驗證所得出，確保能達到預期養殖效果。
如何準確判斷或及時響應養殖戶的塘頭變化呢？我們則是采用了定制化的物聯網產品，實時聯網監測池塘的各項指標和具體情況，同時定期與養殖戶本人針對池塘情況進行交流和了解，再根據實際情況提出行之有效的解決方案，確保在關鍵節點或日常管理中處理到位。
誠然，這需要養殖戶與閩業的雙向配合，所以我們也需要選擇志同道合、配合度高的養殖戶進行深度合作，也就是大家常說的“閩業模式”，否則我們就只是單純地進行產品銷售。也因此，市場上說的使用閩業產品和使用閩業模式，這是截然不同的兩件事情。
水產推廣站領導參觀閩業生物云霄基地
記者：沈老板所踐行的閩業模式指的是什么？也請您談一談閩業模式的關鍵技術
李國勇：簡單來說，“閩業模式”就是一種養殖戶可以將一部分養殖決策交予我們托管的深度合作模式，而養殖戶自身只需要落實方案的具體執行和準確實施。
而閩業模式的關鍵技術，也就是前面沈老板所提到的閩業對蝦養殖“四部曲”：其一，以菌抑菌（優勢菌群占位）；其二，生物絮團（多菌種高含量）；其三，渾水養殖（高密度活力強）；其四，穩水高產（指標穩應激小）。
我們將夏季養殖前25天視作養殖前期，25天至50天視作養殖中期，50天以后視作養殖后期，“四部曲”則貫穿了整個養殖過程。舉個例子，在投苗前和養殖前期，我們會著重培育水體的“乳酸菌相”，調節到最佳值指標左右，例如早上pH值7.8、晚上pH值8.2，余氯必須為0，氨氮在0.2ppm以下，總堿度不低于80ppm，總硬度800-1000ppm等等。在每一天日常管理和每一個關鍵節點上，我們都會對各項指標進行監測，確保在合理范圍值內，一旦有改變的趨勢或跡象，則立刻采用對應預案，及時糾正。
閩業模式在各種池塘中應用
記者：最后李總您談一談閩業的近期計劃和發展思路。
李國勇：現在閩業的技術成果多展示在土塘養殖模式上，能夠應對不同地區、不同氣候的土塘對蝦養殖。當然，我們不會止步不前，而是會保持銳意進取的態度繼續精進技術。同時，我們還會繼續擴展企業版圖，擴大人員隊伍，繼續提高服務能力。目前，我們也在進軍小棚、高位池、工廠化小水體等其他養殖模式，服務更多養殖群體，為養蝦業高質量發展盡一份力量。
閩業技術分享會
后記
詔安養蝦人沈茂坤淡水土塘畝產5608斤的豐產成績確實讓人拍案叫絕，但在驚嘆不已的同時，更應該注意到的是閩業在其中所發揮的作用。正如閩業總經理李國勇所說，閩業提供的不僅僅是產品，而是一整套的養殖方案，一個從養殖基地多年養成而總結得出具體且可行的“閩業模式”。在筆者看來，閩業推出客制化養蝦方案，是一種顛覆性創新，讓養蝦人的養殖發展更加條理清晰、有條不紊。而閩業的未來，也同樣值得期待。
