從銷售牛蛙及牛蛙飼料起步，到“破天荒”開辦全國第一家主題餐飲，再到率先采取股份制入股飼料廠，生產自己的飼料，并于今年投身牛蛙動保領域，繼續采取合作模式，生產詠蛙動保產品，以便更好地從源頭把控牛蛙的品質，養出高質量牛蛙。福建詠蛙生物科技有限公司（下稱福建詠蛙）董事長朱向榮在這個行業的發展路徑，似乎與大部分“牛蛙人”不同，可以算得上是行業首例，也在一直引領著這個行業的發展。
福建詠蛙生物科技有限公司董事長朱向榮
在大多數人創立牛蛙飼料廠的年代，他已經通過合作共贏的模式，將自己的牛蛙主題餐飲店壯大。2019年，他與飼料廠展開合作，完成自己“生產牛蛙飼料”的夙愿，并最后收購飼料廠部分股份，促進廠內設備升級，讓這個老牌飼料廠換發“第二春”。他還任用職業經理人打理福建詠蛙的不同板塊，以達到最佳管理效果。
在采訪中，朱向榮告訴農財寶典-大國漁業記者，“合作共贏”是他構建自己的牛蛙王國的秘訣。今年，他還開始投身牛蛙動保領域，繼續采取合作模式，生產詠蛙動保產品，以便更好地從源頭把控牛蛙的品質，養出高質量牛蛙。
回望過去，朱向榮與其他“牛蛙人”們的發展歷程，似乎也折射著牛蛙這一產業的發展：從籍籍無名，到發展壯大，并最后逐漸成為“網紅”產業。在這背后，牛蛙已經擁有了超過5萬家餐飲企業，分布在上海、北京、深圳、廣州、蘇州、杭州、武漢、南京等多個城市。
面對著大公司進軍牛蛙產業的挑戰，他也絲毫不懼：“我認為大公司的到來是好事，有助于產業發展。同時，市場也會自動進行調節，促進行業進步”。
這是時代的故事，也是牛蛙先行者、領軍者、引導者的故事。
福建詠蛙生物科技有限公司
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從流通商到餐飲店合作共贏，牛蛙王國的起步
記者：為什么會涉足牛蛙產業？
朱向榮：我從1987年就開始養牛蛙了。那個年代的牛蛙其實很多都是從臺灣進口的，大陸這邊養牛蛙的很少。也正是因為少，牛蛙的斤價經常可以達到30多元，價格是很高的。我還記得那個時候我一天能賺100至200元，收入很高。
但我剛開始賣牛蛙的時候，很多人都不知道牛蛙這種東西，餐飲店一看到就怕得要死。你想一只牛蛙，大的有一斤多，他們從來沒見過，也接受不了。但我當時看好這個細分領域的發展，也就咬牙做下來了。
其實那個時候牛蛙還是個很冷門的領域，誰都想不到它能發展成今天的規模。
2009年12月，我開設了第一家詠蛙田雞餐飲店。一開始的想法也很簡單：當時我做流通，有時牛蛙沒那么快全部賣掉，我就想自己做餐飲，既能把控好源頭的牛蛙原材料，也可以解決掉部分牛蛙的流通問題。而且行業在發展，如果沒有進步，很快就會被淘汰。現在回頭來看，我們可能是第一個做主題餐飲的企業。
收購回來的活蛙
廈門詠哇翔安分公司中央廚房牛蛙菜品的調味料生產加工
記者：當時很多人進軍牛蛙飼料行業，開起了飼料廠。為什么沒有考慮開辦一個飼料廠？
朱向榮：一方面是出于資金的考量。我不太喜歡負債的感覺，但是要做飼料廠，以我那個時候的資金量，無論怎么算都需要負債，我就很難去嘗試。所以我決定先從餐飲入手，慢慢發展，積累起資金之后再開辦飼料廠。也是從那個時候起，牛蛙飼料廠就成為了我的一個夢想。所幸，經過了長時間的積累，我也有了能力去完成這個夢想。
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用合作模式整合產業，打造牛蛙全產業鏈
記者：是什么時候開始做詠蛙自己的牛蛙飼料的？
朱向榮：我們從2019年6月開始，和銀豪生物科技（廈門）有限公司（下稱銀豪）開展了合作，進行牛蛙飼料的生產。一開始還是使用他們的生產線，后來為了更好地把控品質，做高質量的牛蛙飼料，2022年，我們入股了銀豪。這段時間我們還計劃收購一塊70畝的土地，再建設新的生產線。如果新生產線建立，就可以做到一天生產1200噸飼料。
記者：縱觀你的發展歷程，“合作共贏”在其中占據著重要地位，這也是行業中少有的一種發展模式。為什么想到合作？
朱向榮：實際上，合作的理念已深入我的經營路程中。通過合作，我可以匯聚最專業的人才，也是通過合作，我可以涉足我或許沒那么了解的領域。通過這種方式，我們可以做到共贏。
就像我與銀豪的合作。我們與銀豪合作后，促進他們進行設備升級，從日產100多噸，到膨化料日產300多噸，還沒有算蝦料及顆粒料的產量。
這種合作模式，一方面能給福建詠蛙提供高質量的牛蛙飼料，另外一方面也對銀豪進行了激活，讓這個老牌飼料廠煥發了新生機。今年，我們預計整體銷售4至5萬噸牛蛙飼料。
但是我覺得，這場合作我收獲的、最值錢的不是他們的廠房地皮，也不是設備，而是銀豪成熟的生產團隊和一線業務員。人才才是最大的財富。
記者：福建詠蛙也開始涉足動保產業了是嗎？
朱向榮：是的。我們與湖南坤源生物科技有限公司（下稱坤源）合作，于今年成立了廈門詠坤生物科技有限公司，專注于牛蛙動保產品的研發推廣。坤源集團2023在湖南長沙年投入運行了近2000平方米的研發中心，并專門注冊其集團控股獨立運營的湖南坤源生物技術研研究院，同湖南農業大學水產學院、動科院、動醫學院等高校、科研機構全方位合作，從水生動物營養、植物提取、微生物菌種篩選、抗菌肽、新型化合物合成、水生動物疾病防控基礎研究等全方位進行一系列研究開發，有很強的研發實力。我對他們的產品質量進行了解后，覺得很不錯，雙方的合作意向也很強烈，于是我們一起成立了一家公司，專業生產高端、高質量的牛蛙動保產品。
通過這樣的合作模式，我可以在飼養環節更好地對養殖戶的養殖質量進行把控，以此擁有更健康的牛蛙。事實上，用了我們的牛蛙動保產品后，養殖戶用抗生素的概率減少了很多。這也更符合消費者對食品安全的要求和未來牛蛙綠色發展的大趨勢。
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與時俱進，面對大企業挑戰
記者：現在有不少大企業進軍牛蛙養殖行業。對此，你有什么看法？
朱向榮：總體來說，我是持歡迎態度的。大企業進入這一行業后，或許有助于推動養殖牛蛙的合法化，與牛蛙綠色養殖的進步。但與此同時，大企業也會帶來競爭。我覺得我們必須與時俱進，跟著去進步。只要我們認真去做，在這一行業中還是有空間的。
而且，中小企業也具有自己的優勢，比如較為靈活。在購買原料時，只要我拍板，那就可以去做，盈虧我們自擔。但是大企業在這方面可能也會有自己的考量，相對來說整體會謹慎一些。
有人擔憂在未來可能出現“價格戰”。我覺得市場會對一系列行為進行調節，以達到最好的效果。
福建詠蛙生物科技有限公司董事長朱向榮（左），福建詠蛙生物科技有限公司總經理黃小波（右）
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“一個生產基地，三個銷售公司”
記者：未來有什么計劃呢？
朱向榮：我們與另兩家公司一起，沿用銀豪、坤源的合作模式，成立了福建鷺港生物科技有限公司（下稱鷺港）。鷺港已經在漳州拿了一塊地，準備進行廠房建設。對于這個公司，我希望能做成“一個生產基地，三個銷售公司”的模式。計劃4年后，銀豪、鷺港，再加上我們詠蛙，一年能生產牛蛙飼料20萬噸。
實際上因為牛蛙產業以中小企業為主導的特殊性，我們的這種合作更像是報團取暖，各自發揮專長，從而將優勢最大化。
我非常看好牛蛙產業的未來，它的大眾接受度很高，料比轉換率也很高。這幾年就算遇到了疫情，牛蛙產業也還是呈現一種增長的態勢。這兩年雖然有很多人涌入牛蛙這一行業，但我認為市場自動會對這種態勢進行調節。
未來，我會按照福建詠蛙正常的發展規律，穩健發展；用專業的運營團隊、高質量的產品、覆蓋全程的產業鏈，繼續在牛蛙這個行業深耕。
