據《當代水產》訊，
海南阜康水產科技有限公司（下稱“阜康水產”）是一家蝦苗培育的專業企業，今年從非洲中部東、西兩側國家引進斑節對蝦親本，并將其命名為斑節王，以作品牌推廣。這尾斑節王蝦苗由臺灣886水產生物科技有限公司鐘孟原博士主導，泰國泛太平洋生物科技有限公司和阜康水產公司共同研發的對蝦新品種。
激流勇退，從做白蝦到斑節蝦
《當代水產》：阜康水產公司已經歷十幾年的風風雨雨，能否談談貴公司的發展歷程？
張海平：我們是2001年成立海南阜康水產科技有限公司，當時僅有200多畝水面，只是養殖南美白對蝦和亞洲斑節對蝦，由于對蝦種苗質量原因和蝦價不好，經營效益不理想，那幾年也跟現在養殖戶一樣尋找新品種，尋求新出路。曾養殖過河豚魚、繁育過河豚、石斑、金鯧、海利等多種魚苗，始終沒有好的效果，直到2004年底，阜康水產率先放養正大白蝦種苗之后，發現其白蝦苗養殖速度快、病害少、個體整齊且當時商品蝦售價高，效益很好，于是決定選擇正大。當時塘租不貴，我以很低的價格，租了海南鐵路、尖峰嶺林業局等幾個國有大場，收購儋洲海頭一個大場，一下子養殖規模擴大到1,000多畝水面，不少人也跟著投放正大南美白對蝦苗。從2005年開始，正大南美白蝦苗越來越受養殖戶歡迎，成為熱門的養殖品種。包括我們阜康水產在內的很多養殖戶在生產經營上也很快扭虧為盈，并實現豐厚利潤。當時正大蝦苗十分緊缺，2005年底正大同意跟我們建立苗種合作場，就是現在的正大第6場。后來很多飼料企業也按照正大模式推進高品質南美對蝦種苗的發展。正大的一尾蝦苗挽救了整個對蝦養殖業，這是正大（卜蜂）對行業的巨大貢獻。在輝煌時刻我們想到了困難，在思考危機，在思考如此濫放濫養一尾蝦的生命，結論是這尾南美白對蝦只能養到三至五年，以后就比較難養的觀點。所以，我們阜康水產在2007年開始作出調整，在生產規模上開始縮減，退還租用蝦場，到2008年我們公司基本沒有養殖商品蝦，2009年南美白對蝦蝦苗基本停產并開始斑節蝦苗新品種的開發，都未獲得成功。2010年至2013年的三年間一直在尋找新出路、新品種，直到發現斑節王這尾蝦，在臺灣、泰國試養成功之后，今年進行大力推廣，到目前為止（5月中旬），已發售6000多萬斑節王斑節蝦苗，放養226口蝦塘。阜康水產踏上新的征途，開始實現大地豐收的夢想。
《當代水產》：您為什么在養殖南美白對蝦，并從事相關育苗工作之后，會選擇更換品種，做斑節蝦的苗種繁育工作？
張海平：早在2005年，我就提出3、5年之后，南美白對蝦會比較難養。2009年5月我曾從泰國南部的普吉島和馬來西亞，分期分批引進斑節對蝦親蝦。這些亞洲親蝦個頭、外觀都很好，但經PCR檢測，發現每批都有20%~30%攜帶病毒，主要帶IHHNV，雖然我們淘汰攜帶病毒親蝦，使用淘汰后的健康親蝦繁殖蝦苗，IHHNV還是時有出現輕度感染，很不穩定。這一新品種向市場推廣，2009年養得不錯，2010年養殖效果卻不好。我經過兩年（2011、2012年）的摸索，得出了這樣一個結論：要尋找新品種，尋找新出路，而且新品種品質一定要過硬。到2013年年初，我把臺灣886水產生物科技有限公司、泰國泛太平洋生物科技有限公司的專家邀請在一起商榷怎解決新品種問題。當時，做了近20年斑節對蝦研究的鐘孟原博士認為，亞洲斑節對蝦都是攜帶病毒的多。這觀點與我不謀而合。據鐘孟原博士介紹，他從亞洲附近海域捕撈的斑節對蝦還沒發現一批是不攜帶病毒，其中最常發現的也是攜帶IHHNV。當時他還提出，已發現非洲有兩個海域的斑節對蝦沒有攜帶病毒。后來，經考察驗證了鐘孟原博士的觀點，并把該海區選育的親本，命名為“斑節王”。
《當代水產》：可否介紹下斑節王的養殖情況和適宜條件？
張海平：其適應鹽度為5‰~45‰，最適鹽度為10‰~25‰，適應溫度為17~35℃，最適水溫為23~33℃。經斑節王研發團隊于2013年5月開始在臺灣、泰國等地試養，養殖60天能達到40尾/kg。試養期間，水溫28℃以上、鹽度8~15格之間、放養密度2萬~5萬尾/畝。經過120口養殖南美白對蝦曾發病的土池、高位池、地膜池和鮑魚池試養，成功率在90%以上。斑節王具有長速快、抗病力強、整齊等特征。今年2月，海南阜康水產在省、縣海洋與漁業主管部門支持下，在國內率先引進該品種，自3月20日開始，分別在樂東、東方、三亞、陵水、萬寧、文昌、海口、昌江、徐聞、中山、番禺等市縣放養，到目前為止已投苗226口各種養殖池，除5口發病外，其它長勢良好。
《當代水產》：請問您選擇的斑節王跟國內其他品牌的斑節對蝦苗有哪些不同點呢？
張海平：我們的選育特點可總結為兩點。其一，我們是按照正大集團的苗種生產工序，以這種生產模式來規范我們的苗種場。出售的苗種必須達到正大集團管理苗種體系的要求。其二，我們不在同一個海域捕撈親蝦，雌雄親蝦的搭配是由A區雄蝦與B區雌蝦，或者由B區雄蝦與A區雌蝦搭配。若在同一個海域捕撈親蝦進行選育的話，容易近親繁殖。
白蝦病害多，養殖戶可考慮轉養其他品種
《當代水產》：之前您說過，EMS是一場南美白對蝦的瘟疫，現在南美白對蝦在廣東、廣西、海南都比較難養。能否詳細談談您這觀點呢？
張海平：搞農業種養的，都要遵循自然規律。這也是一個自然法則，是不能以人的意志來轉移的。EMS是人為地給它起名，其實就是一場蝦的瘟疫。比如養雞場、養豬場，發過雞瘟、豬瘟，業主在一、二年內是不敢再放養的，而對蝦養殖也要遵循這個規則，不要一個品種在同一個地方日復一日、年復一年進行養殖，若堅持這樣操作，肯定出問題。這主要原因是違反了自然法則。
《當代水產》：據了解，您主張用新品種來代替南美白對蝦進行養殖，或者新品種與南美白對蝦交替養殖，能不能詳細談談您這觀點？
張海平：南美白對蝦養殖有近20年的歷史。嚴格來說，應該是1994年從臺灣開始進行養殖。臺灣在1994年前是主要養殖斑節對蝦，為什么1994年后要改養南美白對蝦呢？是因為當時大面積爆發白斑綜合癥等病害。這尾南美白對蝦經過20年的風風雨雨，現在這種養殖情況，我認為應該很理性地讓大家改養新品種。關于新品種與南美白對蝦交替養殖，我認為現在探討還不是時候。因為交替養殖不是幾個養殖戶能做到就行，要區域性進行交替養殖才會有效果。當然能做到區域性進行交替養殖，這是比較理想的情況。
《當代水產》：對于選擇養殖品種，除了斑節對蝦，您覺得還有哪些？
張海平：現在還沒更好的新品種之前，還是可以選擇斑節對蝦、日本囊對蝦、羅氏沼蝦。但對于日本囊對蝦，我不敢說是好的選擇。因為現在的日本囊對蝦苗種市場、親蝦市場都比較亂。據我了解，不少企業在汕頭、廣西捕撈日本囊親蝦以后，就進行苗種生產，沒有經過病毒檢測，這種生產方式是不理智的。原因在于檢測不但要淘汰部分親蝦 ，還需花大量檢測費。一尾親蝦要檢測常規的7項，約700元/尾檢測費，最近我們阜康水產支付斑節王親蝦檢測費就要十幾萬。
《當代水產》：您現在生產這尾新品種“斑節王”，您覺得能否替代南美白對蝦？
張海平：這個目前不行，要有一個逐步的過程。雖然這尾斑節王在臺灣、泰國，今年在國內通過試驗，它的適應性很強，表現很優秀，成功率在90%以上，而且鐘孟原博士把它放到臺灣淘汰的鮑魚池里飼養，養殖密度為50尾/m2，把它放在南美白對蝦發病的薄膜池飼養，養殖密度為5~8萬/畝，都養得很好，產量也比亞洲斑節蝦高1~2倍，但并不表明國內任何地方都可以養好，因為每個地方的環境、管理等都不同。
蝦苗市場需要新品種
《當代水產》：最近，我們在市場上也發現貴公司的南美白對蝦蝦苗，請問貴公司為什么還生產南美白對蝦蝦苗？到目前為止，今年銷量有多少？主要往哪里銷？
張海平：我們生產的南美白對蝦蝦苗，是正大蝦苗，到目前為止（5月中旬），已銷售3億多尾蝦苗，主要銷往一年養一造地區，例如遼寧、山東、江蘇、浙江、福建等。而廣東、廣西、海南等地區，我們一般是不支持養殖的，并且我們還勸本地客戶不要養南美白對蝦，同時幫他們分析為什么不要養殖這尾蝦。一年養一造的地區受氣候限制，而且不是高密度養殖，那邊目前還是可以養，但再過兩、三年，也會比較難養。這是農業生產的自然規律。
《當代水產》：據部分養殖戶反映，去年正大的南美白對蝦苗養殖效果不是很理想，您是怎樣看的？
張海平：正大的南美白對蝦苗，我們去年沒有生產，今年我們公司經過戰略調整之后，把正大白蝦蝦苗銷到一年一造的地區，都養得很好。我認為現在80%~90%的苗種企業，尤其是有飼料背景的苗種企業，他們已經很努力，但是為什么也養得不好？不是種苗問題，就是剛才我講的EMS，這種蝦瘟問題。
《當代水產》：請問您對未來蝦苗市場是怎么看的？
張海平：未來的市場，必須要有新品種，必須走輪養之路，而新品種不能僅僅是斑節王。我們期待科研部門、蝦苗企業不斷去開發新品種，使我們養殖戶從養殖南美白對蝦的水深火熱之中解救出來。我認為，不管你推出什么品種，不管你推出什么種苗，蝦農養得好的就是好苗，我們都應該敬佩、尊重和支持。阜康心系蝦農風險，渴望大地的豐收。
