壹橋海參：數字背后的行業隱形巨人

在5月15日剛剛于上海結束的第十五屆中國國際食品和飲料展覽會上，大連壹橋海參高調亮相，并現場向消費者和客商承諾：你們吃到的每一根壹橋海參都是安全、新鮮的大連原產地海參，受到眾多國內外客商的熱捧。大連壹橋海參的底氣來自哪里？公司營銷總監張勝輝充滿自信向記者表示：壹橋海參擁有育苗水體15萬立方米，最大限度地保證自身規模養殖的需求；5萬畝生態海洋牧場，讓海參產品的安全有了充分保障；從活海參捕撈出水到流水加工車間只需18分鐘，從而使得每一根海參都足夠新鮮和更具營養。記者在現場體驗壹橋海參全產業鏈發展模式之后發現，在眾多數據支撐的背后，是一個逐漸浮出市場的海參行業隱形巨人。

　　15萬立方育苗水體支撐壹橋海參苗種規模養殖需求 保證每一根海參都來自原產地大連

　　因為大連附近海域水質優良，水溫相對較低，因此，大連出產的遼刺參肉厚、飽滿、營養價值更高。很多時候，在重要宴會上，大連海參往往扮演著“壓臺軸”的角色。 不僅在品質上冠領群雄，在整個中國海參產業的發展進程中，大連海參也一直扮演著“領軍者”角色。在如今已達300億元產值的中國海參市場上，“大連海參”向來是一面金字招牌。正是因為大連海參特殊的品種及品質優勢，“大連海參”在2006年就獲得了國家地理標志產品保護,這也是中國最早的海參國家地理標志產品。但是，隨著海參養殖效益的提高，以及海參養殖規模的擴大，部分投機分子開始利用外地甚至國外的海參打著"大連海參"的旗號進行銷售，不僅大大抑制了大連海參的成長空間，而且損害了大連海參聲譽。

　　在品質卓越的大連海參不斷受到擠壓的時候，2011年，向來低調的大連壹橋苗業高調宣稱，在做大做強海珍品苗種繁育的同時，全線進軍海參產業，并斥資20億元打造一個海參的全產業鏈條。壹橋的目標是，利用資本和資源優勢，依托全產業鏈發展優勢，鑄就真正的大連原產地海參品牌。

　　2010年7月13日，壹橋苗業在深交所上市。當年，壹橋苗業被國內媒體定義為一家以海珍品育苗為主的企業。事實上，當時，壹橋擁有近15萬立方水體育苗室，每年以每水體30斤的海參種苗產量稱霸大連乃至全國海參育苗業，其主營業務主要為海參、蝦夷扇貝、鮑魚等海珍品的育苗，并且是多家行業領軍企業的種苗供應商。憑著首創的綠色標準苗種繁育體系，并從生物餌料培養、復壯提純、水質監測、生態庫保護等環節進行全方位掌控，壹橋苗業先后成為“農業部水產健康養殖示范場”、“遼寧省海刺參良種場”。僅在育苗產業上，壹橋就擁有10處現代化育苗園區，占地面積近7萬畝，在業內，這家位于大連瓦房店的企業被譽為最大的“中國海珍品搖籃”之一，保證了壹橋每一根海參都來自大連原產地。

　　近年來，壹橋苗業從原始的海珍品育苗業務逐步向產業鏈下游延伸，海參養殖、加工、銷售業務都取得了不錯的進展，公司已成長為大連海參產業“育苗—養殖—加工—銷售”全產業鏈的海珍品企業。

　　5萬畝大連海參生態海洋牧場 讓每一根海參都有了天然食品的安全保障

　　在全國海參養殖規模和市場迅速擴張的時候，品牌林立的中國海參市場已經站到了一個十字路口：一方面，逐漸理性的禮品消費在政策方面的影響下令海參逐漸回歸食品品質，另一方面，海參行業的大品牌、大企業對優勢資源產地的把控愈加強烈。因為，在海參營養食品屬性日漸被看重的今天，海參的安全屬性擺在第一位。作為中國海參全產業鏈領導品牌， 壹橋公司擁有的五萬畝生態海洋牧場的稀缺資源成為其在中國海參市場上最核心的競爭力之一。

　　吃過壹橋海參的人都有一個共同感受：壹橋的海參，肉厚、刺狀，個大、有嚼頭。其實，這令人贊嘆的口感一方面來自于壹橋苗業自身擁有的強大的苗種培育體系，能為壹橋海參提供最健康和安全的苗種，另一方面，壹橋海參獨特的自然生態成長環境也是重要原因。

　　在瓦房店市謝屯鎮沙山村有一個叫做打連島的小島，寧靜的島嶼海域東臨群山，西面渤海，天然構成了三山七水一珍珠的地貌特征；屬溫帶季風性氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑；空氣透明度高，四季光照充足，空氣質量上乘；這里地處“渤海黃金灣”，遠離喧囂都市，水質無污染，是大連海參的核心原產區，而壹橋海參的5萬畝生態海洋牧場正坐落于此。

　　“之所以選擇這里建設壹橋海參的海洋牧場，是因為這里海底潮流平緩，海底自然暗礁眾多，水質優異，浮游微生物及硅藻等甚為豐富，這些都是最適宜海參生長的自然環境。”

　　壹橋海參營銷總監張勝輝表示，除了苗種是經過壹橋的育苗園區精心繁育的之外，投入海底的海參苗再不需要進行任何干預，就在海底自然生長，不需要投喂飼料，整個養殖過程堪稱生態繁育。5萬畝生態海域也因此成為壹橋海參安全的天然屏障。

　　從活海參捕撈出水進入到加工流水線只要18分鐘

　　使得每一根海參足夠新鮮并更具營養

　　安全和營養是食品的兩個基本屬性，海參也是如此，要讓更多消費者接受并在市場競爭中取勝，企業提供的食品首先要保證基本安全，然后是足夠新鮮營養，而打造海參生產全產業鏈是保證其安全和新鮮的重要保證。據張勝輝介紹，壹橋進入海參加工和品牌運作起步較晚，但準備充分，在打造全產業鏈條過程中是盡量縮短距離，做到無縫對接。

　　在壹橋海參位于打連島的養殖基地，記者發現一個鮮明的特征是：壹橋海參的現代化加工廠就位于海參采捕基地旁邊，這是很多海參企業沒有的現象。“一般來說，海參的加工廠都會設在陸地，這樣運輸、加工都比較方便，成本也相應較低。”壹橋海參營銷總監張勝輝表示，壹橋的想法則與其他企業不盡相同。

　　眼下正是海參采捕的季節，記者在島上現場見證了壹橋的采捕加工流程：工作人員從海底將海參采捕到船上之后，作業船用最短的時間將海參送到加工廠進行加工。從出水到工廠的加工流水線，整個運輸過程只用了18分鐘時間。據介紹，這樣可以最大限度地保證海參的鮮度、營養成分等。而如果加工廠地處陸地，這期間的時間距離至少會在幾個小時到幾十個小時之間。“正因如此，盡管在海島建設加工廠及后期運營成本巨大，但壹橋還是堅持此道，就是希望能夠把最新鮮、最有營養的海參產品呈現給消費者。” 壹橋海參營銷總監張勝輝表示。 從中國海參行業的隱形巨人到全產業鏈領軍者，壹橋已經搶先一步引領行業之先。據了解，從育苗、養殖、加工到最終進入銷售環節，壹橋海參是真正能夠實現在海參全產業鏈的所有環節都實現自我管控的企業，讓消費者真正感受到海參從源頭直達餐桌的安全。