水產野蠻擴張的“黃金時代”徹底終結！？飼料鱖或將成為追求品質新時代的領軍者

湖北，是我國鱖魚養殖的第二大省份，對于鱖魚產業的轉型升級同樣極具潛力，據了解，今年將會有大批活餌鱖或其它品種的養殖戶選擇嘗試鱖魚飼料養殖模式。日前，水產前沿、鱖鱸前沿拜訪了武漢華揚動物保健集團王明闖。

王明闖在水產養殖行業中擔任的角色不僅是“漁醫”，更是“養殖戶”，其養殖團隊早在2013年就初步接觸到了鱖魚馴化，近年來開始真正涉足鱖魚飼料養殖模式，目前正經營著超千畝水面的養殖基地，因此王明闖對于“飼料鱖”具有獨特的見解與豐厚的養殖經驗。

武漢華揚動物保健集團 王明闖

湖北飼料鱖養殖的探索遇重挫

首要亟待解決的是魚苗問題

記者：可否介紹一下目前湖北“飼料鱖”的養殖現狀？

王明闖：用一句話來概括——星星之火，抱團取暖，需要領路，謹慎探索。雖然“飼料鱖”在湖北同樣保持著極高的熱度，但真正敢于嘗試的養殖戶并不多，即使加入進來的，大多也只是選擇空出1-2口小塘，嘗試放苗邊學邊做，投石問路（準備的資金在幾萬到幾十萬不等）。面對這個新事物，大家普遍還是抱以觀望的態度，主要原因就是“試錯成本”太高了。

湖北養殖朋友在探索飼料鱖養殖的過程中，教訓是慘痛的，首要問題就是魚苗！陸續從廣東采購回來的高價馴化苗，快則三五天，慢則一個月，會因各種問題而損耗殆盡，更有一些塘口，直到8月底也未實現成功放苗。

目前，湖北飼料鱖養殖相對成功的群體主要集中在荊州地區（尤其是潛江一帶）。他們能夠取得突破的原因非常明確：第一，他們都是養殖老手、能手甚至高手；第二，有帶頭人領路；第三，苗種環節精心把控；第四，學習交流活躍且勇于探索。

記者：據了解，您目前也在嘗試養殖飼料鱖，可否介紹一下當前的養殖情況？

王明闖：11年前的2013年，我們在云南文山富寧的水庫網箱上就實現了野生鱖魚馴化吃死魚和魚塊的突破，當時還只是覺得好玩。隨著水產行業低迷和內卷壓力的加劇，轉型和尋找突破是每個養殖從業者的現實選擇。

2023年，我們分別做了“外塘”和“車間循環水”的飼料鱖階段性養殖實驗。主要目的有兩個：（1）熟悉并驗證飼料鱖養殖的關鍵技術細節（2）設置系列實驗，重點研究養殖病害。通過對病害發生過程的分析探索，找尋改善養殖管理的相關途徑。

目前我們已經順利攻克外塘飼料鱖的常規寄生蟲問題，可以實現外用殺蟲藥的淘汰。在病毒性疾病的防控方面，我們應用生物制劑（武漢大學孫慧教授的科研轉化成果）利用干擾素和黏膜免疫增強劑并結合一定的養殖管理手段，實現了苗期以及成魚養殖階段病毒性疾病危害的顯著降低……相應效果在與我們有關聯的養殖端（廣東和湖北）也能夠復現，這是令人振奮的。

隨機取樣，鱖魚健康狀況優良

當前我所應用到的飼料鱖養殖技術，主要依托于劉立維教授的研究成果及系統支持。

目前飼料鱖養殖還存在諸多問題

但最為關鍵且緊迫的問題

在于突破“早期馴化”

記者：當前飼料鱖養殖存在哪些難題和誤區，有什么應對或改進方法？

王明闖：首要問題就是魚苗，苗種的數量、質量、運輸操作、下塘管理等，每個環節都藏著不可忽視的風險。毋庸置疑，廣東供應的飼料鱖魚苗是最多的，但攜帶病毒的風險又是最大的，所以在采購苗種前必須做好充分的病毒檢測；隨著魚苗的引進，新手往往也會把廣東地區一些簡單粗暴的病害應對方案也帶了回來，比如：經常性的外用福爾馬林、外潑抗生素、外用殺蟲、以及某些特殊藥品如“紅粉”……從一開始就走上了與病害死磕到底的邪路，這是非常令人擔憂的，如果在當下還沒有信心和能力淘汰外用殺蟲藥，那么這樣的養殖技術是不足以駕馭飼料鱖養殖的；在苗種運輸環節，尤其涉及遠距離長途調運，苗種運輸相關的操作必須做到專業而規范，但目前還存在有部分養殖戶甚至連基本的上下車水體調溫都還不知道怎么做；苗種下塘后，最好還能在塘口用網箱做15天左右時間的馴食強化。這樣操作可以顯著改善鱖魚反口和魚群離散的問題。其實，苗種最為關鍵且緊迫的問題在于突破“早期馴化”。

其次，需要反復提及的蟲害問題。實踐中，鱖魚養殖的寄生蟲病害幾乎無法避免，在應對寄生蟲病害時，養殖端受限于傳統理念的束縛而癡迷于外用殺蟲，我們不難發現——越是外用殺蟲，蟲害越是容易反彈，而且病毒性疾病的發生機率也隨之增大。面對常規寄生蟲病害，我們建議大家采用更加安全高效的方案，盡量避免外用殺蟲：

①車輪蟲發病迅速，但它的起因主要在于水體階段性且短時的缺氧脅迫。如果能在變天或水質快速變化的節點，做好水體增氧，強化內服促進代謝——保證體表粘液完整，那么車輪蟲就根本不足為慮。該方法既能有效防蟲，也能有效治蟲。

②斜管蟲的爆發，通常只有一個前提——魚體的長期虛弱。魚弱——才長斜管蟲，斜管蟲多——魚更弱，如此惡性循環才會導致斜管蟲病害的爆發。發病魚體最為突出的就是血液問題。應對斜管蟲病害，外用殺蟲的操作風險是巨大的！強力內服并加強營養，對飼料鱖而言是可行且是最高效的方法。

斜管蟲 蟲體清晰圖片

③指環蟲的發生，主要是魚體長時間生理性缺氧的結果。指環蟲越是肥大，表明魚體生理性缺氧的時間越長。染蟲的鱖魚個體在情形嚴重時，還會習慣性的長期“趴底”，這會進一步加重問題的嚴重性。在實踐中，改善營養提升魚體的造血能力再輔助一些驅蟲措施，是可以將指環蟲消滅干凈的。

指環蟲 鰓絲末端寄生

④錨頭鳋在部分塘口會成為危害。此類問題的起點是水質和底質方面的問題。

總之，應對常規的寄生蟲病害，我們可以有更好的選擇。

接著是病毒性疾病的問題。養殖鱖魚，談及病毒，無不為之色變——它意味著死刑宣判。“感染病毒”并不必然導致“病毒病發作”，這也是我們能夠應對病毒性病害的關鍵所在。應對病毒威脅，我們能夠調用的最大助力就是魚體自身的免疫系統，隨著生物技術的發展，干擾素和黏膜免疫增強劑可以為我們在關鍵節點強化魚類機體免疫能力創造良好的條件，只要能夠盡可能降低病毒性疾病所帶來的損失，就是勝利，所以請千萬不要直接放棄。

鱖魚的病毒性癥狀   肝臟浮腫有出血斑點 腹水嚴重  腎臟腫大

最后是關于消化的問題。實踐中的證據表明：水溫在24h內下降超過3℃，腸胃對飼料的消化能力就會大幅下降。在顯著的降溫節點，我們應該果斷減料、控料，甚至停料。否則，如果你足夠細心，就不難發現在降溫階段，飼料鱖普遍存在“白便”問題。腸道問題的累積，會以腸道嚴重積液的形式展現出來。

左：胃壁出血 個體閉口

右：降溫刺激 腸道白便

記者：不同的養殖階段需要注意哪些問題？這方面有補充嗎？

王明闖：前面一些提及的內容就不再贅述。苗種階段，鑒于苗種問題的復雜多樣和不可控，養殖端采購普通鱖魚苗，在塘口自行馴化是現實而明智的選擇——風險和成本都能顯著降低。

成魚養殖階段，水質管理只是常規工作，絕對不是核心工作，在維持水體充足溶氧的基礎上，魚體的健康管理更值得大力投入。終端取樣檢查時經常可以發現鱖魚的腸道大量積液、膽囊脹大、腎臟明顯浮腫等現象。此外，有超過60%的個體經歷過長期的“趴底”，魚群經歷過多輪的分化，采食狀態低迷，料比奇高，即使沒有見到明顯的死魚，也會有大量的個體損耗。

越冬開春、跨年階段，需要做好相關的管理工作。值得肯定的是，飼料鱖不存在餌料鱖的越冬斷糧困境，湖北地區不建議在越冬過程中完全停料，更不建議一次性把魚群喂到飽。開春階段，水溫升過12℃后，最好能夠在強化馴食的同時，做足內服。

此外，在池塘養殖條件下，請一定要注意“問題鱖魚”“趴底”的習性！切勿錯過了病害的黃金治療期。

飼料鱖的未來在于工廠化養殖

它有望成為追求品質新時代的領軍者

記者：在飼料鱖的這個方向上，你們未來的計劃有哪些？

王明闖：水產養殖是一個嚴肅而復雜的系統工程，于我而言，首要工作還是反復打磨養殖細節——通過對養殖過程中暴露出問題的分析，來反推并優化過程管理的關鍵節點。

飼料鱖的未來在于工廠化養殖——這也是我的既定方向。早些年，我在水產養殖方面所積累的技術體系完全依賴于網箱養殖，而網箱模式實質上就是“省去了循環水”的工廠化養殖。我見證并親自做到了網箱規模養殖條件下全過程的可視化、精細化、健康化。我會致力于工廠化飼料鱖的養殖實踐探索，下決心打造一套實用、高效、可復制的養殖管理體系。在養殖實踐中，我認為學習水產養殖，最好的老師不是某個個人，而是我們每天面對的魚。以魚為師，在和魚群每天連續細致的互動中才能發現那些深刻的規律和秘密。

另外還需要做的工作就是飼料鱖魚苗的工廠化培育。工廠化模式是解決苗種問題的最佳路徑——它包含魚苗的早期馴化、分級養殖、健康管理、品質提升等。工廠化培苗，是工廠化養殖的起點和成功的關鍵。

記者：2023年水產行業整體如此低迷，您如何看待飼料鱖未來的發展趨勢？

王明闖：從2023年開始，水產養殖曾經野蠻擴張的“黃金時代”徹底終結了，以前做大做強、不求品質、只重產量、大干快上、賺取行情差的模式，被高昂的養殖成本和長期低迷的市場行情徹底碾碎了。

新的養殖時代已經到來——品質、健康、設施化、品牌化。飼料鱖，會是這個新時代的領軍者，在它之后，黃顙魚、加州鱸、生魚等特養品種，甚至常規的四大家魚都會陸續實現品質的飛躍——優質優價，良性發展。