大口吃魚不是夢！華中農大團隊培育出“無刺草魚”！

重大科研突破！繼無刺武昌魚之后，無刺草魚也來啦！華中農業大學高澤霞教授團隊找到控制魚刺基因，成功培育出無刺草魚。

據央視報道，武漢高澤霞教授團隊找到控制草魚肌間刺發生的關鍵基因，讓基因不發生作用，成功培育出無刺草魚。

無刺草魚口感鮮嫩，類似鱸魚，具有更低的飼料成本和更多的優質蛋白。

報道稱，高澤霞教授帶領團隊，在湖北武漢華中農業大學水產學院的分子育種實驗室中培育出無刺草魚。

有刺草魚和無刺草魚從外表來看差異不大，有刺草魚一側，拔出 51 根肌間小刺，魚身共有 102 根，這也是平時吃魚被卡嗓子的主要元兇。

而她們最新科研成果，就是找到控制肌間刺發生的關鍵基因，讓基因不發生作用，草魚體內就長不出這些小刺，她們展示的無刺草魚中，肌間處一根小刺都沒有。

在研發過程中，高澤霞教授團隊需要對草魚進行一代又一代的繁育和大量篩選，但是草魚本身繁育周期較長，在湖北養殖要四年才能繁育下一代。

為了加快研究進度，2021 年，高教授團隊將草魚的 F0 帶帶到了氣候更加溫暖的廣東，兩年左右的時間就成功繁育出了 F1 代草魚苗種。

F1 代里面沒有刺的個體大概是 17% 左右的比例，然后繁育到 F2 代的話，" 無刺比例 " 就是百分之百了。

經過學校學生品鑒，沒有刺的草魚吃起來比正常的草魚更鮮嫩一點，口感近似魚鱸魚，更好吃。

并且草魚是全世界第一大養殖魚類，也是草食性魚類，相比于其他淡水魚，可以用更低的飼料成本換取更多的優質蛋白。