像賣蛋糕一樣或整或零地賣甲魚，恐怕很多人是頭一遭聽說，但紹興一家水產企業正做得風生水起。據悉，論塊賣甲魚不但在我省尚屬首家，在全國也不多見。
成立于1994年的，是一家集水產養殖、加工、銷售和科研于一體的產業化科研企業。目前在紹興濱海新城、柯橋區濱海工業區和紹興高新區富盛鎮等地共有４個養殖場，養殖面積1078畝，年產“鑒湖牌”野外鱉６萬公斤。企業除了在紹興市區開有３家專賣店，產品還進了各大超市。
在甲魚銷售過程中，營銷人員不斷收到客戶的意見和建議：“有的說甲魚買回后不會殺，能不能幫忙殺。有的反映整只甲魚吃不完，不吃完又浪費，畢竟價格不便宜。”企業負責人蔣天明當機立斷，決定在銷售模式上走“群眾路線”。從當年起，他先是推出代殺服務，并將甲魚切塊銷售。嘗到創新甜頭后，他又進一步，索性將甲魚做成菜。根據需要，客戶可以在專賣店堂吃，也可以打包帶走。
到2013年，蔣天明將甲魚菜品（食品）增加到14種。這一年，他論塊銷售和深加工開發甲魚新品的做法走進了央視《致富經》欄目，片名就叫《賣蛋糕一樣賣甲魚》。
與此同時，他不斷拓展銷售渠道，為病人送餐，上團購網站等等。其中登陸美團網僅一個多月，銷量已達1000多份。“下一步，我們將把甲魚塊或者甲魚菜做成真空包裝，不但便于運送，而且可以延長保存時間。在此基礎上，還將開發即食類產品，開袋就能吃到甲魚做成的零食或小吃。”
新的甲魚銷售模式和新菜品與傳統的整只銷售形成了良性互動，互相促進。去年，中天水產技術研究所甲魚類產品銷售總額達到280多萬元，在甲魚市場普遍低迷的情況下實現了逆市上揚。“今年，按照現在的勢頭，我們估計光甲魚新產品可以做到200萬元以上，整只甲魚銷售則可達到400萬元以上。”蔣天明樂觀地表示。
